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做香橙蒸蛋的教程

美食 更新时间:2024-07-24 04:07:13

在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。

從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率來說,如果不煎炸到發黃發脆的程度,蒸、煮、炒、煎等烹調方法之間的差異不大。

但按膽固醇的氧化程度和受熱程度考慮,各種烹調方法的健康就有差别了。

最營養的烹饪方法是蒸和煮,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋和蒸蛋的營養留存率幾乎在98%以上。

對兒童來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最适合,因為這兩種做法能使蛋白質松解,極易被兒童消化吸收。

做香橙蒸蛋的教程(小朋友主動要吃的美味簡單3步就做好)1

做香橙蒸蛋的教程(小朋友主動要吃的美味簡單3步就做好)2

食材:

橙子1個 / 雞蛋2個 / 鹽一點點

做法:

  1. 橙子洗淨,從中間切開,挖出橙肉,橙皮待會兒當容器用。

  2. 橙肉搗碎。橙汁倒出,加熱水攪拌成溫的,待用。

  3. 雞蛋打散,稍加一點點鹽,倒出調好的溫橙汁(加溫水可以讓雞蛋更鮮嫩),果肉。

  4. 盛入橙皮中,8分滿。鍋開後放入。中火8-10分鐘後取出。成功

做香橙蒸蛋的教程(小朋友主動要吃的美味簡單3步就做好)3

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