西蘭花是一種非常營養，非常健康的食材，很多朋友比較喜歡吃。西蘭花也是一種非常好的防癌抗癌的蔬菜。今天就用西蘭花跟大家分享一道美食，這道美食就是清炒西蘭花，這絕對是西蘭花最好吃的做法之一了，學會這個做法之後就再也不用擔心不會做西蘭花了。而且這樣做出來的西蘭花不但清淡可口，而且營養流失很少，一起來看一下清炒西蘭花的制作教程吧。

【清炒西蘭花】

【制作食材】西蘭花，食用鹽，紅椒，大蒜，木耳，食用油，水澱粉，白糖，蚝油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是清炒西蘭花，這是一道吃起來清淡可口，做法非常簡單的美食。咱們一起來把做清炒西蘭花的制作食材準備一下，準備适量的西蘭花，吃得多就多準備一點，吃得少就少準備一點，再準備适量的食用鹽，一根紅椒，5瓣大蒜，一小把幹木耳，适量的食用油，一碗水澱粉，适合自己口味的白糖和蚝油就可以了。準備好這些制作食材之後咱們就可以開始清炒西蘭花的各種食材的處理以及清炒西蘭花的烹饪了。

2、先将西蘭花用刀切成稍微小一點的小朵，切好之後将其放入到清水中，然後加上一點食用鹽，清洗浸泡10分鐘，這樣就可以充分去掉西蘭花中的農藥殘留以及裡面的髒東西，清洗一下之後就放到一旁浸泡吧。接下來咱們再把準備好的紅椒處理一下。

3、紅椒先充分清洗幹淨，然後瀝幹水分接着将它切成小塊，切好的紅椒小塊放到一個大盤中備用。木耳要提前泡發，等到木耳泡軟之後，咱們将它清洗一遍，将木耳的根蒂去掉，然後擠幹水分放到碗中備用。

4、把準備好的大蒜切成盡可能細的蒜末，切完之後放到碗中備用。鍋中先燒上一鍋開水，然後放上一勺食用鹽和一勺食用油，接着放入西蘭花和木耳焯水一遍，木耳和西蘭花焯水完成之後咱們将其撈出來過一遍涼水，時間在兩分鐘左右。

5、接下來開始起鍋燒油吧，将大蒜末放到鍋中先炒出香味，然後加入紅椒繼續翻炒一下，紅椒大概翻炒半分鐘，然後加入木耳和西蘭花。接着加上适合自己口味的食用鹽，白糖，蚝油翻炒均勻，一定要多翻炒一會。

6、翻炒均勻之後咱們再将水澱粉倒進去勾芡一下，用大火翻炒至湯汁濃稠，要讓各種食材表面都均勻地裹上一層薄薄的芡汁，這樣吃起來才美味。湯汁濃稠之後咱們就可以關火出鍋并裝盤了，咱們非常美味地清炒西蘭花就這樣完成了，清淡可口，做法簡單，喜歡就抓緊時間試試吧。

【小貼士】

1、西蘭花要切得稍微小一點。

2、可以根據自己的喜好來添加各種調味料以及食材。

3、在最後烹饪的時候要用大火烹饪，這樣各種食材的營養流失最少。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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