清明節除了踏青、祭祖，你們還會做什麼呢?，我們老家有個習俗，就是每到這個節日，都要做上一次清明果，它也算是一種時令美食。每年隻有在春季，有新鮮艾草的時候才會吃。
可能有人會問，青團和清明果有什麼區别？其實它們最主要的區别就是外觀，清明果大多數包得像餃子，而青團則是圓圓的，餡兒也分鹹甜兩種口味。
今天我就跟大家分享一道清明果的做法，喜歡的朋友不妨趁着假期，做點嘗嘗!
用料：
艾葉，香腸，香幹，筍子，腌菜，小蔥，糯米粉，大米粉，小蘇打，蚝油，油。
做法：
香幹、筍子、香腸都切成碎末。小蔥切成蔥末。
鍋内倒入一點油，放入切好的香腸末炒香。
将切好的香幹末、筍子末和腌菜一起倒入鍋内，翻炒均勻。
加上少量的蚝油增鮮調味，炒勻後關火。撒上切好的蔥末，炒勻就可以出鍋了。
将100g糯米粉和200g大米粉，倒入一個大碗中，用筷子攪拌均勻，備用。
摘去艾葉的黃葉、爛葉，清洗幹淨，放入燒開的鍋中燙一下。
燙上1到2分鐘撈出，放入涼水中過涼。
鍋内重新燒水，放入一小勺小蘇打，将燙過的艾葉，放入鍋内煮制。
煮上10分鐘的樣子，撈出煮好的艾葉，用漏勺過濾掉多餘的水分，放入調好的粉中。
用手揉成光滑的面團，如果面團比較幹，可以加一點煮艾葉的水。(煮艾葉的水是綠色，會比較好看。如果比較幹的話，才需要添加；水分足夠的話，則不需要添加水了。)
将揉好的艾葉團放在上面，擀成長條後，切成小劑子。
取一個面劑子，搓圓後按扁，用擀面杖擀成圓皮子。
舀上一勺炒好的餡料，對疊皮子，把邊緣處捏合，再給它折疊出好看的花邊。
鍋内燒水，水開後放入清明果蒸制。
大火蒸10到15分鐘，一道鹹香适口的清明果就做好了，軟糯不黏牙，吃起來也太香了吧!
小貼士：
煮艾葉的時候，水裡面加小蘇打，可以保持艾葉的翠綠色，使蒸出來的清明果顔色更好看，不會發黃也不會發黑，綠油油的。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
