幹煸肥腸是用肥腸制作的一道著名的地方佳肴,屬于川菜。具有色澤深紅、筋韌辣香等口味特點。
1、肥腸切片
2、青椒切絲
3、鍋裡放少量油,放入蒜煸香,放入肥腸幹煸
4、放入料酒,鹽,胡椒粉,翻炒老抽翻炒,快出鍋前放入青椒
5、翻炒出油,出鍋
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