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煮茶葉蛋

美食 更新时间:2024-07-04 01:47:18

煮茶葉蛋?将選好的雞蛋清洗後,煮開,5分鐘後即放入涼水中敲碎,煮的時間長了,雞蛋會從内部裂開,再煮,味道就重了,過了,現在小編就來說說關于煮茶葉蛋?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

煮茶葉蛋(煮茶葉蛋怎麼弄)1

煮茶葉蛋

将選好的雞蛋清洗後,煮開,5分鐘後即放入涼水中敲碎,煮的時間長了,雞蛋會從内部裂開,再煮,味道就重了,過了。

将桂皮,陳皮,姜蒜,花椒,大料放入鍋中泡開,這是如中藥煮藥前先浸泡的方法一樣,桂皮,陳皮也都是在同仁堂買的中藥,味道醇香,作為藥材的香料也厚重。

待色澤出來。

放入冰糖。

煮開,待冰糖溶化。冰糖一放入鍋内,便會在鍋底發出來回翻滾撞擊的脆響,聲音沒了,就是全部融化了。

放入茶葉。

待茶香四溢。

放入已敲碎蛋殼的雞蛋。

再煮開後,放入生抽,鹽,一點點的老抽。

煮開後,小火再煮一小時,便閉竈,浸泡一夜,讓其入味。

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