大廚教你做東坡肘子的做法-tft每日頭條

大廚教你做東坡肘子的做法

美食更新时间:2024-12-17 19:05:24

豬肘子看着油膩，讓人望而卻步，但是做好了，大家都搶着吃。豬肘富含豐富膠原蛋白，适量的食用有美容的作用，按照這個配方做出來一點也不油膩，嘎嘎香。

大廚教你做東坡肘子的做法（國慶家宴安排這道秘制東坡肘子）1

推薦食譜：秘制東坡肘子

食材：豬肘、草果、八角、香葉、桂皮、姜、蔥、冰糖、蚝油、生抽、老抽、肉豆蔻、花椒、幹辣椒

大廚教你做東坡肘子的做法（國慶家宴安排這道秘制東坡肘子）2

制作步驟：

1、新鮮的豬肘，用豬毛剪去掉遺留的豬毛，涼水放入鍋中，放入一小塊姜和一個蔥結蓋蓋焯水撈出清洗幹淨備用；

2、鍋中加入半碗水，加入一小把黃冰糖開中小火炒成棗紅色，加入半碗開水倒出碗中備用；

3、準備1個草果拍破，去掉裡面的籽備用；

4、準備一塊紗布加入2個八角、2片香葉、1塊桂皮、1個肉豆蔻、1勺花椒、幾個幹辣椒、去籽的草果包起來備用；

5、焯水好的豬肘子放入鍋中，加入沒過肘子的清水，放入熬好的糖色和香料包，加入2勺老抽、3勺生抽、姜片、少許料酒、蔥結開大火燒開轉小火煲1小時後關火焖1小時，中途多翻面幾次，使其受熱均勻；

6、撈出湯汁裡面的香料并倒出一半湯汁來，開蓋大火收幹湯汁盛出盤中，淋上少許湯汁，看着都流口水，味道好極了。

大廚教你做東坡肘子的做法（國慶家宴安排這道秘制東坡肘子）3

這樣做出來的肘子，軟糯入味、入口即化，老少皆宜。我是小肉丸，每天都會更新家常美食菜譜，緻力于教會小白學做飯，喜歡我的美食文章記得關注、點贊和收藏哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食做菜的過程步驟以及菜名的意義
不久前的B20峰會上，20國工商界代表齊聚一堂，工作之餘，還共同出席了具有濃郁中國特色的晚宴。晚宴的菜單不是啥秘密，很快就在網絡上流傳，網友們齊呼“菜名亮了”——千秋盛世、名揚天下、衆志成城、八方賓客、共謀發展……其實“名揚天下”就是“新派... 2023-01-02
美食熬粥怎樣煮才好喝
大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！很多人認為炒菜比煮粥就容易得多，其實不然，想要熬出一鍋稠粘綿密的粥還是有很多技巧的，就算是一碗簡單的白米粥，下鍋之前最好把米先先用冷水泡上，這樣米粒吸水膨脹，不但可以減少熬制時間，... 2022-12-11
美食松茸最簡單做法
【這6道鮮松茸美食，做法簡單，營養美味，嘗鮮正當時，錯過等一年】松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，有"菌中之王"的美譽。松茸品相最好、價格最實惠的時間差不多是在每年的8、9月份。所以想品嘗這款美味，最近正好是出手的好時機。... 2022-12-26
美食最家常可樂雞翅的做法
最家常可樂雞翅的做法?将雞翅洗淨，兩面各切一刀，倒入生抽加入鹽、料酒，将其抓勻腌制20分鐘，我來為大家科普一下關于最家常可樂雞翅的做法?以下内容希望對你有幫助!最家常可樂雞翅的做法将雞翅洗淨，兩面各切一刀，倒入生抽。加入鹽、料酒，将其抓勻腌... 2022-06-27
美食茭白的素炒方法
茭白的素炒方法?雞鴨魚肉一直是百姓餐桌上的上乘肴馔，也是人們進補的優良食材湖北是千湖之省，湖泊衆多，鴨的地位在湖北人心中地位不可撼動，鴨的全身都是寶，鴨肉的營養豐富，它的全身都是寶，鴨肉、鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨腿、鴨頭、鴨鎖骨等各種鴨貨... 2022-10-05
美食桂圓怎麼吃才能治失眠
桂圓怎麼吃才能治失眠?桂圓對于治療失眠隻能夠起到一定的輔助作用，失眠的患者不能夠僅僅依靠吃桂圓來治療失眠還需要在醫生的幫助下通過服用藥物來進行治療，治療失眠的藥物主要包括安神補腦液以及營養神經類的藥物，接下來我們就來聊聊關于桂圓怎麼吃才能治... 2022-07-03
美食龍脊梯田滿山盡是黃金甲
打卡龍脊金坑觀光酒店發現大自然的驚人之作，遇見龍脊金坑觀光酒店，在龍脊梯田，跌落人間的美景，風卷雲舒，漫步金色龍脊梯田！桂林龍脊梯田有多美，讓我們跟随小編——縱橫四海走進這片人間仙境！龍脊金坑觀光酒店位于龍脊鎮金坑紅瑤觀景區3号觀景台（金佛... 2022-12-03
美食咖喱牛腩
有肥有瘦的牛肉切1元硬币大小厚片洗淨，半鍋水燒開煮3分鐘，撈出沖掉血沫。不要用純瘦肉，炖出來會很柴。我喜歡切片，比較容易煮爛，想要強化吃肉的感覺也可以切方塊^皿^鍋裡加水、姜片、一勺醋，放入牛肉炖1小時至酥爛。這個過程也可以在高壓鍋、電炖鍋... 2022-12-21
美食南頭有什麼好吃的餐廳
南頭，作為南山與寶安交界的一個老片區，也是美食雲集的一個好地方，大街小巷都隐藏了哪些接地氣的美食呢？看這裡看這裡！金翠皇宮之前就在附近卻從來沒來過，這次是朋友特地帶我們從福田過來，說這家出品很贊，所有的點心都是師傅現做，味美料足。#榴蓮酥#... 2022-12-27
美食魚香茄子煲用的是什麼魚
入秋之後，長沙終于迎來了一兩天的涼爽天氣，傍晚還能感受到絲絲涼風，非常惬意~白天靠奶茶、冰可樂續命，到了晚上就想來點熱騰騰的下飯菜安撫一下饑腸辘辘的胃。趁着這一兩天的涼爽，饞了好幾個月的魚香茄子煲終于可以安排上了。小時候最愛吃魚香茄子，因為... 2022-12-05
美食涼拌折耳根葉子怎麼拌
By一五五微胖用料折耳根葉300克鹽1勺◤調味汁◢小米辣1個香菜4根六月鮮輕鹽醬油2湯勺香醋1湯勺糖半湯勺花椒油半湯勺做法步驟1、折耳根，又名魚腥草，是中國藥典收錄的草藥，也是四川人民在夏季很喜歡涼拌佐餐的小菜，清新微苦的口味，炎炎夏日需要... 2022-11-29
美食紅菜苔怎麼炒才好吃家常做法
過了立春，便正式進入了一年中第一個時節——春季。多了個生機勃發的時節，萬象更新，一片生機。從冬季過渡到春季，有的人感到食欲不強，抵抗力較弱的人極易患病，影響食欲。今天就和大家分享八款适合春季的家常菜，新鮮可口超級下飯菜，營養健康，春季烹饪無... 2023-03-05
美食幹煸蓮藕怎麼做好吃
幹煸蓮藕怎麼做好吃?食材：蓮藕500g，幹辣椒3跟，澱粉适量，芝麻适量，蒜适量，鹽适量，蔥姜适量，下面我們就來聊聊關于幹煸蓮藕怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!幹煸蓮藕怎麼做好吃食材：蓮藕500g，幹辣椒3跟，澱粉适量，芝麻适量，蒜... 2022-06-09
美食紅豆怎麼煮
紅豆怎麼煮?把鍋清洗幹淨，不加油，待鍋燒熱後，把紅豆先放在鍋中炒，用鏟子不斷攪拌，以防炒焦待鍋中的紅豆微微變成黃色并有香味的時候，再加水就很容易把紅豆煮熟了，現在小編就來說說關于紅豆怎麼煮?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!紅豆怎麼... 2022-06-23
美食肉炒辣子怎麼做
肉炒辣子怎麼做?主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽适量，今天小編就來聊一聊關于肉炒辣子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!肉炒辣子怎麼做主料：去... 2022-07-07
美食甯波今夏高溫天氣還有多少天
風吹一片葉萬物已驚秋今天9時06分秋天的第一個節氣“立秋”正式亮相标志着孟秋時節正式開始東海沙子/攝每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期，立秋表示暑去涼來。古代分立秋為三候：“... 2023-01-01
美食大筒骨玉米胡蘿蔔湯
大筒骨玉米胡蘿蔔湯?，我來為大家科普一下關于大筒骨玉米胡蘿蔔湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大筒骨玉米胡蘿蔔湯首先準備新鮮的筒骨、玉米、胡蘿蔔、紅棗、枸杞備用。（煲湯一定要買新鮮的，不要買那些凍品，不然煲出來的湯沒有那麼鮮甜好吃... 2022-11-15
美食如何制作清蒸排骨
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用排骨最簡單做法的菜，這是一道口味清淡，味道鮮香，特别地好吃解饞，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試排骨的這種做法。... 2022-09-29
美食鳳爪怎麼做好吃又簡單
鳳爪怎麼做好吃又簡單?材料：雞爪500克、白糖10克、桂皮1小塊、八角1個、蔥白20克、香菜10克、小蔥10克、油5克、鹽3克、姜5片、老油2克，下面我們就來聊聊關于鳳爪怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!鳳爪怎麼做好吃又簡單材... 2022-06-10
美食凍海蝦怎麼做好吃又簡單
凍海蝦怎麼做好吃又簡單?準備用料凍海蝦、韭菜、美人椒、幹辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老姜、大蒜、辣椒粉，我來為大家科普一下關于凍海蝦怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!凍海蝦怎麼做好吃又簡單準備用料... 2022-06-20
美食美食與團聚缺一不可
美味的食物是人與人之間情感的紐帶，它使親人們的關系更加親密。丈夫出差在外地，我帶着孩子去看他，他高興壞了，帶我們去海邊玩，還一起買菜做法，吃了一頓美味的海鮮團圓飯，雖然算不上特别豐盛，但因為好久沒有一家人坐在一起吃飯了，感覺特别溫馨。下面，... 2023-02-26
美食艾草煮蛋的禁忌
艾草煮蛋的禁忌?患有肝膽疾病者，最好不要吃艾葉煮雞蛋，因為雞蛋中含有大量的蛋白質，而肝膽疾病患者對蛋白質的吸收能力下降，嚴重時會導緻腹痛、腹瀉；，我來為大家科普一下關于艾草煮蛋的禁忌?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!艾草煮蛋的禁忌患... 2022-06-05
美食仙氣荷花怎麼畫
圖片來自網絡，僅做分享如有侵權請聯系删除哦, 2023-02-26
美食白菜炒着吃加3個雞蛋
#美食品鑒官##家常菜#這段時間肉價蹭蹭往上漲，總在想，像我這種一餐無肉不歡的人，有什麼法子可以少吃點肉，而又不影響胃口的呢？終于，找到了！一直以來，我們一家人都挺愛吃白菜的，不過我們不喜歡白菜炒着吃，從小的時候我父母做白菜吃時就愛用來炖，... 2022-12-23
美食蔥姜蒜花椒怎麼用才能做出好吃的菜
蔥姜蒜花椒怎麼用才能做出好吃的菜?蔥、姜、蒜、花椒多與肉食搭配一起使用，不同的肉食種類搭配的調料也不同，燒制牛肉、羊肉等肉食時要多放花椒花椒可以暖身，還能解毒，我來為大家科普一下關于蔥姜蒜花椒怎麼用才能做出好吃的菜?以下内容希望對你有幫助!... 2022-06-05
美食怎樣擺攤賣菜馍
咱們平時在街頭買的飽腹效果好的小吃無非就是煎餅果子雜糧煎餅雞蛋灌餅還有粢米飯團這些，但是這兩年有一種新式小吃，相當扛餓非常好吃。人的胃口是不斷追求新鮮感的，像煎餅果子這些常見的能當飯的小吃經常吃難免會有點兒膩人，所以很有必要偶爾換個口味。街... 2023-02-03
美食上海有情調又不貴的餐廳
十一黃金周，正是打卡各個美味餐廳的時期，上海作為國内屈指可數的美食聚集地，不僅擁有各種特色餐廳，許多網紅餐廳也選擇在上海開設首店，是很多美食愛好者拔草的好去處。在假期結束之前，新京報記者體驗一些上海餐廳發現，部分排長隊的餐廳總是不令人失望。... 2022-12-28
美食香菇百合炒密糖豆的做法
香菇百合炒密糖豆的做法?将鮮百合洗淨拆散，浸在水中以防變黑，接下來我們就來聊聊關于香菇百合炒密糖豆的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!香菇百合炒密糖豆的做法将鮮百合洗淨拆散，浸在水中以防變黑。準備一個碗，加入水、生抽、生粉、砂糖及... 2022-06-26
美食番茄土豆片怎麼做的
媽媽超拿手的番茄炒土豆片，上桌就被搶光，兒時的最愛炎炎夏日，為了開胃不但要吃辣，還要吃酸，今天給大家分享一道超級下飯的番茄炒土豆片，番茄獨有的酸甜口味，搭配土豆的嫩香，做出來真是色香味俱全，而且低脂還不胖，上桌秒搶光。番茄，又叫西紅柿，也是... 2023-02-26
美食小廚房櫥櫃效果圖最新款
最近我們新開了“小汪全屋定制裝修情報讀者群”，群内大家的提問可以說是五花八門，可見大家對全屋定制還是有很多不夠清楚的地方的。很多很多讀者裝修的時候，都不知道從何入手，尤其随着家居定制越來越普遍，更是讓很多讀者犯難：定制的好處在哪裡？預算會更... 2023-03-05

tft每日頭條

> 美食

> 大廚教你做東坡肘子的做法

大廚教你做東坡肘子的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注