豆腐的十種最佳吃法-tft每日頭條

豆腐的十種最佳吃法

美食更新时间:2025-11-05 08:25:21

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）1

豆腐吃了好，這是大家公認的，我家最常做一種豆腐，我媽稱它為“兩面黃”，官方叫法“紅燒豆腐”，這是我從小吃到大的一道菜，不管誰家的孩子來了我家，都會喜歡這道菜。外面酥脆内裡滑嫩，一口咬下去湯汁滋滋入味，今天做的是素豆腐，有時也會在裡面加入肉末，味道更勝一籌。家常菜的意義在于每家都有自己的味道，最重要的是自己喜歡，選擇适合自己的口味就好。

By 童尐果【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐 1塊
大蔥 1根
姜适量
蒜 2個
泡椒适量
豆瓣醬 1勺
油适量

做法步驟

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）2

1、盡量不要選嫩豆腐，容易炸爛，将豆腐切成厚厚的一片片。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）3

2、鍋中下油，油的用量要比一般炒菜的油多。油熱後，将豆腐一片片下鍋，中途翻面，但不要頻繁翻動，炸至兩面顔色金黃，邊角起酥，這期間注意火候，不要糊了。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）4

3、将炸好的豆腐，撈出瀝幹油，放入碗中備用。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）5

4、準備配料，如圖。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）6

5、鍋中熱油至6成熟，倒入花椒、姜末。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）7

6、接着放入泡椒，翻炒幾下，泡椒起到提味的作用，其實并不怎麼辣，普通人都可以食用。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）8

7、放入蒜片，炒出香味。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）9

8、放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出香味。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）10

9、倒入适量的水，直到煮開。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）11

10、放入炸過的豆腐，小火燒進味。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）12

11、湯汁收得差不多的時候，倒入大蔥段，翻炒入味即可起鍋裝盤。

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）13

12、營養又好吃，你學會了嗎？

豆腐的十種最佳吃法（紅燒豆腐的做法）14

13、春天養生多吃它，外酥内滑，一口咬下去簡直太過瘾了！

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