魚香肉絲是每個人都知道的家常菜吧，也有很多喜歡吃這道菜，說到魚香肉絲都能在味覺中稀釋出魚香肉絲的味道中來。尤其是對于像小編這樣的上班族來講，中午并沒有那麼多空閑時間吃飯，這道魚香肉絲是小編第一選擇，因為魚香肉絲是和白飯搭檔一起吃的，非常好下飯，那味道實在是太美味了，而且魚香肉絲裡的蔬菜也是超級有養分的。今天啊，小編在這裡和朋友們簡單地談論了如何制作魚香肉絲。
告訴大家選擇澱粉的時候，應該選擇澱粉多一點的番薯粉，選擇肉的時候，我們必須選擇豬腿上的肉，為什麼要選擇腿上的肉呢，因為豬腿裡全是肉，沒有一點點脂肪。如果你不喜歡胡蘿蔔的話，你可以選擇别的菜來代替胡蘿蔔，一些朋友會問她們懷孕的時候是否能吃這道菜呢，今天，小編就來告訴你們家的孕婦們能不能吃這道菜哈，其實在懷孕期間是可以吃這些菜的，因為魚香肉絲的營養指數非常高。
如果肥胖的朋友想減肥的話，小編就建議你們不要吃得太多哦，因為魚香肉絲的熱量很高。如果喜歡洋蔥的朋友可以把洋蔥切成條狀并混合在一起，但是小編不是很喜歡吃洋蔥，所以在下面就沒有介紹魚香肉絲下洋蔥的方法啦。
做這道菜我們要準備一下這些材料，一斤豬肉，胡蘿蔔一條，适量的木耳，青椒少許，調味料就要準備如下了，生姜，大蒜，洋蔥，醬油，少量的鹽，澱粉，甜醋，白糖，菜籽油，魚香肉絲的制作方法先把豬肉給清晰幹淨，切成一條條的狀。然後把黑木耳用水徹底浸泡。胡蘿蔔和青椒需要用刀切成細條，如果你不喜歡這些胡蘿蔔上面的，你可以選擇用其他蔬菜進行代替，準備好生姜還有大蒜放着等等在用。
準備一個幹淨的碗，把糖，香醋，醬油，鹽，和澱粉放在一起攪拌，一定要攪拌均勻。将準備好的豬肉倒入裝有番薯澱粉的碗裡，加入少量水和适量的鹽，用手或筷子攪拌均勻。這樣可以保持肉的嫩度，防止煎豬肉時粘在鍋裡面。用小火加熱鍋。鍋熱的時候，加入菜籽油。
當油很熱的時候，把含有澱粉的肉倒入鍋中，煮到半熟的狀态，然後取出放入碗中，往鍋裡多倒一點油。當油熱的時候，把姜、蒜和胡椒放進鍋裡，這樣可以使香味更加濃郁。姜和蒜的香味傳出來以後，将豬肉倒入鍋中翻炒。将切碎的胡蘿蔔和菌類倒入鍋中，加入少許鹽，混合翻炒。你可以把魚香肉絲在煮一會兒，然後把它從鍋裡拿出來。
雖然魚香肉絲可以在每家餐館吃，但是每家餐館制作魚香肉絲的方法不同，味道也不同。如果你想吃魚香肉絲，你可以根據你喜歡的口味做這道菜。雖然這種魚香肉絲的制作方法很簡單，但仍然希望做到這道菜的朋友們能耐心點，小細節還是要做到位的。
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