一直很想買個砂鍋，可以做煲仔飯，炖炖肉，但一直沒找到合适的。
最近在網上終于找到一個顔值好看的小土鍋，除了小了點，但其他都挺好的。
我們都知道買回來的新鍋都要注意先養養鍋，砂鍋也不例外，新鍋最好先用洗米水浸泡30分鐘，然後用中小火煲粥，粥的粘稠膠質能讓砂鍋更耐用。
砂鍋适合煲湯，煲粥，炖煮，切勿油炸或空燒。
所以今天就用這小土鍋弄個砂鍋粥，可以當早餐或夜宵。
所謂出名的廣式砂鍋粥可以用大蝦，蟹海鮮類的食材，因為是為了養鍋第一次，所以我就用簡單的食材，做個瘦肉砂鍋粥當早餐。
做法也簡單，在家就可以做。
現在把做法分享給大家！喜歡的朋友們可以試試哦～
【瘦肉砂鍋粥】
食材：大米，瘦肉，生姜，小蔥；
調料：食用油，食鹽，白胡椒粉；
準備工作：先把大米浸泡15分鐘，然後大米撈起來，把洗米水倒進砂鍋浸泡30分分鐘；
瘦肉洗幹淨切片，生姜切絲，小蔥切蔥花備用。
【開始制作】
1，浸泡砂鍋的洗米水倒掉，砂鍋重新裝滿清水，開中火把水煮開；水煮開後把大米倒進砂鍋中，把火調至中火，慢慢用勺子攪拌，蓋上鍋蓋，焖煮20分鐘；
2，粥煮開後，把切好的瘦肉，姜絲放入砂鍋裡煮，攪拌後蓋上鍋蓋焖煮；
3，粥煮開後，把火調小，放入适量的食鹽，少量食用油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火熬15-20分鐘左右。
4，粥煲好後倒适量的白胡椒粉以及切好的蔥花，攪拌好後即可。
這道簡單的瘦肉砂鍋粥就好啦，簡單又美味！
感興趣的朋友們趕緊收藏起來哦～
小技術提示：
1，煲粥過程中，要不斷開鍋蓋，用勺子不斷攪拌，也要注意掌握火候，隻能用中小火，切勿大火，避免燒鍋；
2，熱鍋盡量不要使用冷水沖刷，容易縮短鍋的使用壽命，待鍋放涼後再清洗；
3，清洗後用幹抹布擦幹，不要讓外側鍋底有水，不然砂鍋容易破裂。
我是貝拉，一個因為挑吃而努力學習做美食的90後妹子。
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