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湖南關于雞的美食

健康 更新时间:2025-02-25 04:10:42

在這家店内,仔姜炒雞已然在熱銷當中,如果要說夏天什麼菜最熱銷,當然莫過于仔姜炒雞了。“一伏雞,二伏狗,三伏甲魚紅棗肚。”中國餐飲文化大師範命輝先生曾撰宏文論述:“伏雞”、“伏狗”、“伏甲魚”三道經典本土伏菜。

湖南關于雞的美食(湖南傳統美食起伏吃隻雞)1

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炎炎夏日,南方大部分地區有“起伏雞”的傳統,入伏時,吃一隻雞,用大量的生姜來炒,路邊荊湯水來煨,對去除風濕頗有好處。

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民諺雲:“起伏吃隻雞,一年好身體。”長沙人重起伏,陰雨寒濕的天氣腹中了積郁悶一冬一春兩季的寒氣,公雞營養豐富,于是就有在酷暑三伏,利用自然本來的酷熱和一些藥物來驅散 體内寒氣的方子。況且,三伏是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子,人們食不甘胃,體能消耗大,有必要從飲食上适當進補和調養。

湖南關于雞的美食(湖南傳統美食起伏吃隻雞)3

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起伏雞俗稱老姜炒雞,是每個家庭餐桌上不可或缺的一道菜。尤其第二天用剩下的湯汁下面,絕美!

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