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蒸蛋糕多長時間

美食 更新时间:2024-07-23 22:07:49

蒸蛋糕多長時間?先用保鮮膜包住要蒸的蛋糕碟,開始蒸時蒸汽流量控制得小些,蒸3-5分鐘後,趁表面沒有結成皮層,将蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後适當加大蒸汽流量,再蒸15-20分鐘,以熟透為準,今天小編就來聊一聊關于蒸蛋糕多長時間?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸蛋糕多長時間(蒸蛋糕需要的時間)1

蒸蛋糕多長時間

先用保鮮膜包住要蒸的蛋糕碟,開始蒸時蒸汽流量控制得小些,蒸3-5分鐘後,趁表面沒有結成皮層,将蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後适當加大蒸汽流量,再蒸15-20分鐘,以熟透為準。

蒸汽流量或爐竈火候要适當掌握,如果蒸汽流量太大或爐竈火候過旺,有可能出現制品不平整。

一般來說,蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。

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