這個季節吃青團-tft每日頭條

這個季節吃青團

美食更新时间:2024-11-13 20:28:03

清明前後，江南一帶素有吃青團的風俗習慣。青團這一早已深植人心的傳統小食，與初春的朦胧不期而遇，給人們帶來清新美好的春日氣息。那麼，青團是如何制作的，有何營養價值？美味的青團人人都可食用嗎？

新華網報道稱，傳統的青團是将新鮮的艾草、青麥取汁和以糯米粉為皮，包以豆沙餡料蒸熟食用。蒸熟的青團油綠如玉、糯韌綿軟，清新草香混着豆沙的甜蜜，肥而不腴，軟糯香甜。青團不僅是中國傳統美食文化的沿襲，更是春季的健康小食。

青團圈粉無數，除了其色香味俱全的特點之外，還因它具有豐富的營養價值。青團的主要原料是糯米粉和各種甜口、鹹口餡料，均含有有益人體健康的營養物質。《中國醫藥報》報道稱，糯米是碳水化合物類物質，能為人提供能量，其中還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2及澱粉等，具有補中益氣等功效。甜口青團中，紅豆有較多膳食纖維，能幫助潤腸通便；芝麻含有較豐富的維生素，可幫助防止過氧化脂質對皮膚的危害。而鹹口青團中，筍丁和豆幹的加入可以補充蛋白質、維生素等物質。

這個季節吃青團（一口青團咬開半個春天）1

江蘇省太倉市沙溪鎮泥橋村村民童琴妹采用傳統手工藝制作青團子。（計海新/人民圖片）

（聲明：凡帶有“人民圖片”字樣圖片，系版權圖片，受法律保護，使用（含轉載）需付費，歡迎緻電購買：010-65368384或021-63519288。）

青團美味又益處多多，不過食用青團也有講究。據《中國醫藥報》報道，青團主要由糯米做成，糯米的一個特點就是澱粉中支鍊澱粉的含量很高，達到80%左右。支鍊澱粉喜熱怕冷，遇熱時，它就會膨脹成糊狀，黏性變大，這個時候吃青團容易消化；一旦遇冷，糯米質地會變硬，食用後會增加消化負擔。因此，華龍網提醒大家，青團務必在加熱後食用，以及最好食用一些有助消化的食品，如山楂等。

此外，還有部分人群應警惕食用青團。華龍網報道稱，老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統“雪上加霜”；再者，有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團，因為這可能會使患者因消化不良而加重病情；另外，青團中含有大量的糖分，現在商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團也無疑會使病情惡化。（張茜）

本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。

這個季節吃青團（一口青團咬開半個春天）2

(責編：于露、姚欣雨)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食胡蘿蔔做餅怎樣做好吃
胡蘿蔔做餅怎樣做好吃?原料：胡蘿蔔、面粉、水、香蔥、鹽，今天小編就來聊一聊關于胡蘿蔔做餅怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!胡蘿蔔做餅怎樣做好吃原料：胡蘿蔔、面粉、水、香蔥、鹽。準備胡蘿蔔一根，面粉，水适量。胡蘿蔔削皮切小塊。将胡蘿蔔... 2022-08-01
美食清蒸什麼魚最好吃
清蒸什麼魚最好吃?清蒸鯉魚：原料：鯉魚1條，蒸魚豉油，2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水發香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克鯉魚去鱗去除内髒，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之... 2022-07-16
美食韓國炒年糕的家常做法
韓國炒年糕的家常做法?食材：年糕、甜不辣（如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬，我來為大家講解一下關于韓國炒年糕的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!韓國炒年糕的家常做法食材：年糕、甜不辣（如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜... 2022-06-07
美食凍餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋
凍餃子是冷水下鍋還是熱水下鍋?速凍餃子應該熱水下鍋，因為如果用冷水開始煮，慢慢加熱，會導緻水餃煮的時間過長，很容易把餃子皮煮破因此，還是建議用熱水煮，但不要用開水煮，因為餃子本來是冰凍的，遇到開水強烈刺激反倒凍得不易化了，今天小編就來聊一聊... 2022-08-23
美食蒜蓉蒸豆角做法大全
夏天就饞這口，不炒不炖不油炸，香辣過瘾的蒜香蒸豆角，營養好吃還不胖，全家搶着吃！By不負筱食光用料長豆角400克玉米面2勺面粉1勺大蒜6瓣小米辣2個生抽1勺香醋2勺蚝油1勺辣椒油2勺鹽3克雞精1勺雞蛋1個做法步驟1、準備好食材。2、豆角沖洗... 2022-10-31
美食産婦怎麼吃才能讓月子恢複
文|孕育乖寶寶在我國，素來就有坐月子的傳統。而且不少人認為：如果月子裡不注意保養，以後可能就會落下病根，所以人們對于坐月子都十分重視。其中，有關坐月子期間的飲食營養問題更是講究頗多。而且不同的地方坐月子的飲食習慣五花八門，甚至有些地方的說法... 2022-12-15
美食怎麼做好吃又簡單的蒸蛋
怎麼做好吃又簡單的蒸蛋?，今天小編就來說說關于怎麼做好吃又簡單的蒸蛋?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎麼做好吃又簡單的蒸蛋将雞蛋與牛奶攪打均勻。脫脂牛奶的體積至少需要雞蛋的兩倍，甚至可以達到3倍。所以雞蛋大的話，可以多加一點奶，這樣的口感更... 2022-12-02
美食辣椒拌面粉怎麼炒好吃
辣椒拌面粉怎麼炒好吃?食材:辣椒300g、面粉30g、食用油适量、食鹽适量，下面我們就來聊聊關于辣椒拌面粉怎麼炒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!辣椒拌面粉怎麼炒好吃食材:辣椒300g、面粉30g、食用油适量、食鹽适量。準備适量的辣辣椒，... 2022-07-11
美食炒茼蒿的家常做法是什麼
炒茼蒿的家常做法是什麼?準備茼蒿适量、大蔥适量、油适量、花椒适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量，今天小編就來聊一聊關于炒茼蒿的家常做法是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!炒茼蒿的家常做法是什麼準備茼蒿适量、大蔥适量、油适量、花椒适量、鹽适... 2022-06-11
美食黑豆怎麼吃對白發好
黑豆怎麼吃對白發好?黑豆通常是與黑芝麻、何首烏等食材一統熬粥，或者煲湯食用來輔助治療白頭發，我來為大家科普一下關于黑豆怎麼吃對白發好?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!黑豆怎麼吃對白發好黑豆通常是與黑芝麻、何首烏等食材一統熬粥，或者煲... 2022-07-09
美食豬身上什麼部位最好吃
豬身上最好吃的3個部位，肉販子常自己留着吃，很多人還不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了你們準備好了嗎？這豬肉啊，咱們天天都吃，天天都買，但很多朋友不知道的是，在豬身上有3個最好吃的部位，肉販子... 2022-10-20
美食最簡單的紅燒豆腐做法
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。豆腐這道家常菜，一年四季都常吃，那麼，豆腐怎樣做更容易入味呢，今天就為大家分享兩道家常豆腐的做法，買一塊老豆腐一會就能整出兩道截然不同風味的家常豆腐。先來說一下紅燒豆腐的家常做... 2022-12-28
美食炒雞胗怎麼做好吃
炒雞胗怎麼做好吃?材料：雞胗500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、蒜、幹辣椒、鹽、雞精、料酒、鮑魚汁（蚝油），我來為大家講解一下關于炒雞胗怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!炒雞胗怎麼做好吃材料：雞胗500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、蒜、幹辣椒... 2022-06-27
美食小米怎麼煮才能是黃色
小米怎麼煮才能是黃色?可使用黃小米：黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取适量的黃小米，然後加入水煮成粥，直接食用同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，制成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養價值更高一些，今天小編就來說說關于小米怎麼煮才能... 2022-06-07
美食吃米粥要搭配什麼一起熬才更好喝
最近幾個月被減肥刷屏了，每天打開朋友圈，一水兒的全都是減肥減肥……這幾個月大家都在家裡做好吃的，身上都“囤”了不少肉，減肥這事兒，就都是大家共同的話題了。說起減肥，想到我這幾個月一點兒沒少吃，也沒有去量體重，但自我感覺肯定是瘦了。為啥？因為... 2022-12-30
美食冰火菠蘿油怎麼吃
冰火菠蘿油怎麼吃?最好的吃法是一定要趁熱吃，将新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的牛油，這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而溶化在包身的中間位置，包身會被溶化的牛油變成金黃色，而食用時菠蘿油與菠蘿包不同之處是能夠吃出濃厚的牛油的香味，下面我們就來聊聊關于... 2022-06-07
美食西雙版納正宗的美食
也許每個人的口味不同但西雙版納的泰味美食完全戳中我的心巴了泰味偏酸辣真的是太适合夏天了第一家：碗泰推薦指數：我們在西雙版納玩了四五天吧，每天必去碗泰從招牌到偏門的飲品都點了一遍居然每個都很好吃所以我覺得這家的飲品可以無腦入第二家：柬埔寨手抓... 2022-12-28
美食美食的說說心情短語
美食的說說心情短語?小餅如嚼月，中有酥和饴秦烹惟羊羹，隴馔有熊臘，我來為大家科普一下關于美食的說說心情短語?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!美食的說說心情短語小餅如嚼月，中有酥和饴。秦烹惟羊羹，隴馔有熊臘。蜀人貴芹芽脍，雜鸠肉為之。... 2022-06-08
美食泡椒炒荷包蛋怎麼做
泡椒炒荷包蛋怎麼做?材料：雞蛋2個，泡椒适量，小米辣适量，豆豉适量，我來為大家科普一下關于泡椒炒荷包蛋怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!泡椒炒荷包蛋怎麼做材料：雞蛋2個，泡椒适量，小米辣适量，豆豉适量。泡椒和小米辣切小段。鍋熱... 2022-05-31
美食甘藍菜怎麼炒好吃做法
甘藍菜怎麼炒好吃做法?把準備好的甘藍用手撕好洗淨把油燒熱，花椒爆炒，直至出現香味後把花椒撈出來，下面我們就來說一說關于甘藍菜怎麼炒好吃做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!甘藍菜怎麼炒好吃做法把準備好的甘藍用手撕好洗淨。把油燒熱，花椒爆... 2022-06-07
美食茼蒿用雞蛋炒了好吃嗎
炒雞蛋可以說是大家最熟悉的家常菜了。雞蛋和很多食材都可以搭配，番茄炒蛋就是我學會的第一道菜。除了常見的青椒炒雞蛋、番茄炒雞蛋、黃瓜木耳炒雞蛋，我還經常會嘗試一些不常見的搭配。比如這道：茼蒿炒雞蛋。據傳在古代，茼蒿為宮廷佳肴，又稱"皇... 2022-12-10
美食香辣炒鴨肉怎麼做
香辣炒鴨肉怎麼做?将剁好的鴨肉洗幹淨備用将剁好的鴨肉放入涼水鍋中，接下來我們就來聊聊關于香辣炒鴨肉怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!香辣炒鴨肉怎麼做将剁好的鴨肉洗幹淨備用。将剁好的鴨肉放入涼水鍋中。大火燒開，将鴨肉煮15分鐘左右... 2022-07-01
美食紫蘇炒鴨如何做
紫蘇炒鴨如何做?鴨肉洗淨切塊備好姜、小紅椒，啤酒、紫蘇，我來為大家講解一下關于紫蘇炒鴨如何做?跟着小編一起來看一看吧!紫蘇炒鴨如何做鴨肉洗淨切塊。備好姜、小紅椒，啤酒、紫蘇。鍋内水燒開倒入鴨肉炒水去腥。鍋内放油燒熱倒入鴨肉，加姜片，紅椒爆炒... 2022-06-17
美食四季豆怎麼炒夠味
四季豆怎麼炒夠味?把四季豆的頭尾部分摘掉摘完是這樣長條的，現在小編就來說說關于四季豆怎麼炒夠味?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!四季豆怎麼炒夠味把四季豆的頭尾部分摘掉。摘完是這樣長條的。然後放到水裡洗一下。把他斜着切成這種薄片。鍋... 2022-07-09
美食紅燒雞腿肉怎麼做最嫩最好吃
By請叫我鹹魚呗用料雞腿（琵琶腿）2個辣椒1個生抽3勺做法步驟1、雞腿切塊。2、辣椒切塊。鍋中倒油燒熱。3、兩雞肉煎至金黃。4、加入3勺生抽。翻炒均勻。5、加入紅椒翻炒，和适量清水，大火收汁即可。6、撒上芝麻絕了。做菜好吃都有技巧，我的每道... 2022-12-08
美食護瓜怎麼做好吃
護瓜怎麼做好吃?五花肉切小塊，洗淨瀝幹水；瓠子瓜切粗條或滾刀都可以，生姜切片；，我來為大家科普一下關于護瓜怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!護瓜怎麼做好吃五花肉切小塊，洗淨瀝幹水；瓠子瓜切粗條或滾刀都可以，生姜切片；起油鍋燒熱，先放入30... 2022-08-01
美食正宗四川回鍋肉怎麼做好吃
正宗四川回鍋肉怎麼做好吃?，接下來我們就來聊聊關于正宗四川回鍋肉怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!正宗四川回鍋肉怎麼做好吃燒回鍋肉的肉我推薦這種夾心很漂亮的肉，這樣吃起來不會那麼油膩。整塊肉放在燒熱的水中煮至變色。煮好的肉方... 2023-01-06
美食香辣蝦的家常做法步驟
香辣蝦的家常做法步驟?對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蚝油各适量，下面我們就來聊聊關于香辣蝦的家常做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!香辣蝦的家常做法步驟對蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒... 2022-08-01
美食哈密瓜的最簡單吃法
哈密瓜的最簡單吃法?哈密瓜因其甘甜爽口、濃香四溢、營養豐富等特點，收到不少吃貨們的喜愛，其食用方法也是非常多樣化，最普通鮮食已經越來越無法滿足了，哈密瓜的4種清新吃法，詳細文字制作方法關注@魔力美食微信微博，我來為大家講解一下關于哈密瓜的最... 2023-01-02
美食八寶粥放澱粉技巧
八寶粥放澱粉技巧?煮八寶粥的時候，為了讓八寶粥煮出來更粘稠，有時候我們就會加入澱粉，使八寶粥的質地粘稠，口感更佳香甜可口因此煮八寶粥的時候，先要用澱粉用涼水攪拌開，然後在八寶粥煮熟的時候，邊倒入勾芡邊進行攪拌，然後小火繼續煮，下面我們就來說... 2022-08-01

tft每日頭條

> 美食

> 這個季節吃青團

這個季節吃青團

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注