靈芝的滋補吃法

石斛花旗參靈芝煲烏雞

材料

烏雞1隻 石斛10克 花旗參片15克 靈芝25克 蜜棗2個 姜1塊 鹽1茶匙(5克)

（資料圖）

做法

1)将烏雞内髒去除，雞頭切掉不用。洗淨後放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。

2)姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調成小火煲至2個小時。

3)喝前，調入鹽調味即可。

小貼士：

這款湯，有着滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效，經常外出有工作應酬，或平時工作經常熬夜的人，可以嘗試着用它做日常的調養。

花旗參，能清熱解毒。石斛有着滋陰清熱，護肝明目的功效。靈芝可以調理身體每一個不适的地方，湯色濃而不濁，最大限度的保留了湯品的原味。靈芝的味道，微苦回甘，配上紅棗，味道更加美味。

蜜棗，如果不好買到，用超市真空包裝的阿膠蜜棗也可以。煲湯的清水，要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。就算在煲煮時候發現水量不夠，也要添加開水。不喜歡喝放了藥材的烏雞湯，可以試試以下的方法，把(紅棗枸杞煲烏雞)作為女性日常的保養湯譜

土茯苓靈芝草龜湯

據《本草綱目》記載土茯苓具有“健脾胃，強筋骨，祛風濕”的作用，而烏龜的功效則大補陰虛、治勞倦内傷、四肢無力。土茯苓配以烏龜，一清一補，加上被視為滋補強壯、固本扶正的靈芝，更加強了其清利濕熱、解毒利尿之功效。

（資料圖）

材料：草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽

做法

1、草龜叫賣龜的代為宰殺兼整理幹淨，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若幹。

2、将所有材料再加兩顆蜜棗放煲裡，煲兩個小時，放鹽調味便可。

柚皮靈芝飲

材料：柚子皮，靈芝片，冰糖

做法

1、整隻柚子洗淨，剝下柚皮。

2、将柚皮放入清水中，同時放入靈芝片。

3、水開後，中小火，再煮20分鐘即可。

4、可以在關火前5分鐘放入适量的冰糖，或者在喝的時候加入适量蜂蜜。

小訣竅

如果咳嗽比較厲害，不放糖，在睡前兩小時飲用，可以達到良好的鎮咳作用。煮出來的水會比較苦澀，加點兒糖或蜂蜜就會和柚子茶的味道差不多了。但良藥苦口，我還是喜歡喝原味的。對于那些長期抽煙的人，這道柚子皮飲是不錯的潤肺方子，當然，要長期堅持飲用。

人參靈芝煲竹絲雞

寒冷的季節裡，勞累一天之後，非常适合與家人共享的一道湯品，可以幫助人體恢複元氣，增強免疫力。禁忌：有強烈過敏體質、高血壓、感冒發熱等病竈的人群及體質實熱、氣勝者不宜服用此湯。

材料：烏雞(又名竹絲雞)1隻，瘦豬肉120g，靈芝切片1湯匙(15g)，人參1根(約20g)，去核紅棗8枚，老姜1小塊(約15g)，鹽1茶匙(5g)

做法

1、烏雞宰殺幹淨，去除内髒，剁成4大件。瘦肉切小塊，一同用開水燙去血水，再洗淨瀝幹。

2、靈芝切片、人參、去核紅棗和老姜用清水沖洗幹淨。

3、鍋中注入3200ml清水，大火燒沸，接着放入所有材料，再次燒沸後轉小火再煲約3小時，食用前加入鹽調味即可。

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