1斤油麥，2顆蒜，中午炒一鍋，蒜香味十足，特下飯，孩子搶着吃由于已經進入秋天了，在換季時小編就吃了很多油膩食物，導緻上火，口腔潰瘍，現在吃飯也不香了，就連睡覺都睡不好，很是煩惱。于是媽媽就讓我吃了一些油麥菜，因為油麥菜含有豐富的維生素和微量元素，可以排除體内毒素、殺菌的功效，還可以增強抵抗力，在不想吃飯時，吃點蔬菜也不會影響我們的健康。今天小編就給大家帶來一道蒜蓉油麥菜的做法，簡單美味有營養，喜歡的朋友們，快來看看吧！
蒜蓉油麥菜
By 柔藍水晶
配料：
油麥菜 500克、花生油 6克、生抽 3克、蒜 3克、幹辣椒 1克、蚝油 2克、精鹽 2克、雞精 1克
烹饪步驟：
1.鍋裡水開後，把油麥菜放入燙幾秒撈出，控幹水。
2.起鍋燒油，放入蒜粒和幹辣椒炸出香味。
3.将瀝幹水的油麥菜放入翻炒均勻。
4.加入生抽、蚝油。
5.加入事先搗好的蒜泥，炒均勻。
6.最後再放入鹽和雞精。
烹饪小貼士：
油麥的選購：1.看顔色。油麥菜的顔色以自然的綠色為好，不要有發黃或者枯爛的葉子。菜葉的顔色最好是翠綠的，有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。2.油麥菜的根部短一點的比較鮮嫩。如果根部很長而且葉子分節比較多，口感會比較老。挑選油麥菜的時候不要隻看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜邦也會少些。3.油麥菜的新鮮度降得比較快，所以選購的時間最好是在早上，這樣會比較新鮮。4.在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了。
大家喜歡吃油麥嗎？
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