你絕對想象不到,一道操作極其簡單的蟲草絲瓜,竟然可以變成餐桌上人人都愛的下飯神菜! 一定要學做這道菜,閉眼端上桌,大家都會把你誇上天,給你100倍自信拿下“ta”的胃,轉手就給你筆芯絕絕子
By 海岸廚房日記
1、準備食材,抓一大把幹蟲草花在碗裡過水清洗兩三遍,然後在碗裡加直飲水或礦泉水泡着(我想要味道重些所以沒有買鮮蟲草花,想要稍微清淡些顔色好看些可以選鮮蟲草花)6瓣大蒜用菜刀拍一下皮可以輕松剝掉,切一片生姜,一小把海蝦米(蝦米也可以是那種大粒一些的
2、絲瓜去皮切段,大蒜剁蓉(可以用攪蒜器)生姜也切成沫放在一起備用
3、開大火鍋燒幹了以後放油,一定要多放一些油,把蒜蓉和生姜沫加3分之1蝦米一起下鍋煸炒出香,(留至少一半蝦米備用)翻炒幾下就會聞到蝦米的鮮香味撲面而來就到下一步了
4、絲瓜段全部放進去快速翻炒幾下,讓每一塊都接觸到油
5、把蟲草花連着碗裡泡的水一起倒入鍋中,攪拌一下
6、把剩下的蝦米倒入鍋中翻炒,可以再留幾粒最後擺盤時撒在最上面做裝飾(注意水不需要莫過食材,因為絲瓜會出水)翻炒後蓋上鍋蓋中火焖3分鐘
7、3分鐘焖煮後開蓋收汁,開蓋撒鹽、雞精(各一小勺,就是調料盒子裡的小勺)汁水收完後裝盤
8、裝盤後頂部可以再撒點蝦米,擺上幾顆枸杞更健康美觀!太好吃太下飯了,祝好胃口哦
可以買新鮮的蟲草花,鮮的不需要泡但要準備一小碗水,大蒜可以多放幾瓣,蒜茸絲瓜很好吃如果是鮮蟲草花可以放少許生抽,幹蟲草花不需要加生抽顔色就是深色的啦
1.潤膚美白
保護皮膚,消除斑塊,防止皮膚老化,是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺,因此絲瓜有“美人水”之稱。
2.健腦
有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3.活血通絡
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡,祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。
絲瓜性寒滑,多食易緻洩瀉;不可生食。
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