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韓式五花肉炒辣白菜做法

美食 更新时间:2025-01-18 14:55:37
五花肉炒辣白菜

辣白菜味道鮮辣爽脆,而且鮮甜的味道綜合掉豬肉是油膩,是非常棒的下飯菜哦。

韓式五花肉炒辣白菜做法(初學者都能學會的辣白菜做法)1

食材準備

250克鹵五花肉,300克大白菜,7克幹辣椒

姜片、蒜末、蔥白各少許,3克鹽,雞粉少許

4毫升生抽,10克豆瓣醬,水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

韓式五花肉炒辣白菜做法(初學者都能學會的辣白菜做法)2

  • 1 将洗淨的大白菜切去根部,對半切開,再切成小塊。

韓式五花肉炒辣白菜做法(初學者都能學會的辣白菜做法)3

  • 2 鹵五花肉放在案闆上,用斜刀切成薄片。

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  • 3 熱鍋中注入适量清水,再倒入少許食用油,用大火燒開。

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  • 4 放入切好的大白菜。

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  • 5 拌煮約半分鐘至熟,撈出瀝幹水分。

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  • 6 盛放在盤中待用。

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  • 7 用油起鍋,燒至三成熱。

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  • 8 倒入五花肉,炒至出油。

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  • 9 放入少許幹辣椒、姜片、蒜末、蔥白,炒香。

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  • 10 轉中火,放入少許豆瓣醬。

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  • 11 翻炒均勻。

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  • 12 倒入大白菜。

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  • 13 大火炒至斷生。

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  • 14 轉小火,加入鹽、雞粉、生抽。

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  • 15 翻炒入味。

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  • 16 再倒入少許水澱粉。

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  • 17 炒勻勾芡汁。

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  • 18 盛出裝盤即可。
美食常識

大白菜含有豐富的維生素C、維生素E,常吃大白菜,可以起到很好的護膚和養顔效果。大白菜還含有豐富的粗纖維,具有潤腸、促進排毒的作用,能刺激腸胃蠕動、幫助消化,對預防腸癌有很好的作用。

制作小貼士

炒制大白菜前,可先将菜梗焯煮片刻,這樣烹制出來的白菜的口感才鮮嫩。

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