制作雞蛋烙餅的方法-tft每日頭條

制作雞蛋烙餅的方法

美食更新时间:2025-01-23 17:36:17

末伏烙餅攤雞蛋，4道家常餅的做法，香軟層多，筋道有嚼勁，好吃

制作雞蛋烙餅的方法（末伏烙餅攤雞蛋）1

中伏就要結束，馬上迎來三伏天的末伏，天氣會逐漸轉涼，秋天也就不遠了。在民間，末伏要吃的傳統食物是烙餅攤雞蛋，今天呢，就給大家分享幾道家常餅的做法，香軟層多，筋道有嚼勁，營養美味，好吃。

制作雞蛋烙餅的方法（末伏烙餅攤雞蛋）2

第一道：家常烙蔥油餅

步驟一：準備一個大碗，倒入适量的溫水和面粉，攪成絮狀，揉成光滑的面團，放在一旁醒發10分鐘。

步驟二：大蔥剝皮洗幹淨切碎末，放在小碗裡，撒入食鹽攪拌均勻。把面團揉緊實，繼續擀成薄的面皮，在上面刷一層食用油，撒上攪拌好的蔥碎。

步驟三：然後從面皮的一端卷起來，團成圓形，最後繼續擀成薄一些的餅就可以了，放入電餅铛内烙熟。

制作雞蛋烙餅的方法（末伏烙餅攤雞蛋）3

第二道：烙韭菜雞蛋薄餅

步驟一：準備大碗，用溫水和面粉和面，揉緊實，放在一旁醒發一會。韭菜摘洗幹淨，甩幹水分切碎末，雞蛋加食鹽攪勻，倒入炒鍋内炒熟，搗散晾涼切成碎末。

步驟二：把雞蛋和韭菜放在一起，倒入食用油、食鹽、香油攪拌均勻，把面團揉緊實，揉成長條，切成小的面塊，擀成薄的面皮。

步驟三：取适量的餡放在皮中間，攤平整，蓋上另外一張面皮，把邊緣按緊實，放入電餅铛烙熟，取出切塊食用。

制作雞蛋烙餅的方法（末伏烙餅攤雞蛋）4

第三道：南瓜香蔥雞蛋餅

步驟一：南瓜削掉外皮，挖掉種子和瓤，洗幹淨切成薄片細絲，香蔥剝皮洗幹淨切碎末，放在大碗裡，撒入食鹽攪拌均勻。

步驟二：打入雞蛋攪打均勻，倒入清水攪勻，繼續倒入面粉，攪成濃稠适度的面糊，電餅铛或者平底鍋刷一層食用油燒熱，倒入南瓜面糊攤平整，烙到兩面變成金黃色，就可以取出食用了。

制作雞蛋烙餅的方法（末伏烙餅攤雞蛋）5

第四道：蔥花雞蛋餅

步驟一：大蔥或者小蔥剝皮洗幹淨切成碎末，放在碗裡，打入幾個雞蛋，撒入一點食鹽，攪打均勻，盡量細膩一些。

步驟二：然後倒入适量的清水，攪拌均勻，然後倒入面粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成濃稠适度的面糊。

步驟三：電餅铛或者平底鍋刷一層食用油燒熱，然後倒入适量的蔥碎雞蛋面糊，用鏟子攤平整，等到兩面呈現金黃色，盛出食用。

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