做肉包子的餡兒怎麼調最好吃-tft每日頭條

做肉包子的餡兒怎麼調最好吃

美食更新时间:2024-05-24 02:39:57

今天天氣涼快，在家蒸肉包子，沒出鍋廚房已經香氣四溢。方法教給大家。

一、發面：

1.準備一碗溫水，放入酵母，将酵母用溫水化開，慢慢倒入面粉中，先用筷子攪成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發成蜂窩狀；

夏天溫度高2個小時面就發好了，發面的過程可以準備餡料。

做肉包子的餡兒怎麼調最好吃（肉包子想要好吃）1

二、調餡：

1.将小芹菜清洗幹淨控幹水分切末，蔥洗淨切末，姜洗淨切末。一起放入盆中。

注意：芹菜一定要選擇嫩的小根的。

2.豬肉(最好用前夾肉)剁碎成肉沫裝入盆中備用。

3.起鍋燒油，油6成熱，倒入蔥花芹菜上，一股蔥花香味，用筷子攪拌使芹菜蔥花姜末充分鎖住水分。

4.再加入肉沫，一個雞蛋，五香粉，蚝油，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，白糖，鹽順着一個方向攪拌上勁即可。鹽一定要最後放。

做肉包子的餡兒怎麼調最好吃（肉包子想要好吃）2

餡料調好了，面也發好了，開始包肉包了。

三、蒸肉包

1.案闆上撒上幹面粉，将發好的面團，分成20個等份小劑子，每個小劑子擀成餃子皮形狀，包上餡料。面皮朝一個方向收口。

做肉包子的餡兒怎麼調最好吃（肉包子想要好吃）3

2.全部包好後，再次醒發20分鐘。涼水上蒸鍋，水開蒸20分鐘即可。

做肉包子的餡兒怎麼調最好吃（肉包子想要好吃）4

3.出鍋後蓬松暄軟，香氣四溢。比飯店的還好吃。

做肉包子的餡兒怎麼調最好吃（肉包子想要好吃）5

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