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最簡易的香蕉冰淇淋做法

美食更新时间:2024-09-07 21:19:49

最簡易的香蕉冰淇淋做法?，我來為大家科普一下關于最簡易的香蕉冰淇淋做法?以下内容希望對你有幫助!

最簡易的香蕉冰淇淋做法

取蛋黃2個（蛋白，我做成番茄榨菜蛋花湯了）。準備好牛奶200g。準備好白糖50g。牛奶鍋中放白糖、牛奶、2個蛋黃。用手工打蛋器攪勻。開小火，一邊攪、一邊煮，會出現很多打發的小泡泡。用調更撇開小泡泡，觀察底下有沒冒小泡。約二、三分鐘，底下開始冒泡了，馬上關火。倒入碗中，冷卻至常溫。冷卻時，來準備100g香蕉塊，擠幾滴檸檬汁，防氧化變黑。用調更壓成泥（有點顆粒别性急，沒關系的）。即使有檸檬汁，還是變色了（不過冰淇淋成品還是香蕉色）。将香蕉泥倒入已冷卻的蛋黃牛奶糊中。加入200g奶油。用手工打蛋器拌勻。拌勻了。然後就是過濾，重複四、五次。這些就是過濾出的香蕉渣，可以直接吃了。将已過濾好的香蕉冰淇淋糊，倒入保鮮盒中，進冷櫃凍吧。過約一個小時，用調更去拌勻，可防出現冰渣，重複三、四次，然後凍一夜吧。已凍一夜了，用甜品店挖冰淇淋的勺，挖了三個球（比昨天的抹茶球好多了）。然後就是拍拍拍~ 選好首頁圖，一切搞定！,

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