紅燒羊排怎麼做最好吃又嫩?很家常的做法 不要說我偷懶用料包哦～畢竟香料蠻複雜的很多都不是很常用，料包的話買羊肉就會送就很方便，今天小編就來聊一聊關于紅燒羊排怎麼做最好吃又嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒羊排怎麼做最好吃又嫩

很家常的做法 不要說我偷懶用料包哦～畢竟香料蠻複雜的很多都不是很常用，料包的話買羊肉就會送就很方便

By 西索大大i

用料

羊排 1500g

蔥 半根

姜 4片

八角 2個

香葉 3片

羊肉料包 适量

料酒 适量

啤酒 1聽

油 适量

冰糖 适量

老抽 适量

生抽 适量

黃豆醬 适量

鹽 适量

做法步驟

1、準備配料，蔥姜八角 香葉 料包（對香料不是很了解，聞起來總覺得料包裡有八角和香葉，但看看家裡一堆這玩意就放了點）

2、羊排洗淨，冷水下鍋焯水（放入一部分蔥姜 适量料酒）

3、焯過水之後撈出備用

4、炒糖色 這裡用的冰糖，沒有冰糖可以用白糖（建議用冰糖好炒不容易糊）

5、炒好糖色把羊排放進去，炒上色放入除料包外的配料（蔥姜 八角 香葉）炒香出油再放适量老抽 生抽和黃豆醬，然後再多炒一小會

6、炒的差不多了就可以加水沒過羊排，我這裡加的冷水炖出來也沒覺得柴哈！煮至微開 蓋蓋中小火炖90分鐘（我用的是電磁爐，有壓力鍋的可以用壓力鍋但時間就不能炖那麼久了，具體要看大家的鍋）

7、90分鐘之後開蓋根據自己口味放入适量的鹽，稍微再煮一下就可以關火了

小貼士

1.料包的話買羊肉就會送哦 2.炒糖色那一步，要多炒一會這樣會更香～ 3.沒有啤酒放料酒也是可以的，本人覺得啤酒炖出來的會更好吃一點哈 4.炖的時候水最好要一次加夠，如果沒加夠中途加水要加熱水！ 5.鹽要最後放！

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所緻的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所緻的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用于産後血虛經寒所緻的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、産後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士适合經常食用。

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