用不粘鍋炒菜時應用矽膠或者木鍋鏟，鐵鏟容易破壞不粘塗層，使用溫度不能超過250℃，切忌明火幹燒。

——蓋得日記

之前給大家推薦過幾款國産品牌的煎炒鍋，蓋得排行今天接着給大家推薦幾款相對比較平價的外國品牌煎炒鍋，大家取需。

特别聲明

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否則每次燒菜必糊

01丨WOLL 非凡鑽石系列 TB

WOLL是德國高端鍋具品牌，專注不粘鍋生産，從傳統的家族企業發展到全球知名品牌，緻力于生産高品質鍋具。WOLL進入中國市場的時間較早，品牌知名度較高，其優異的品質表現及塗層設計正好填補了當時中國高端鍋具的缺口，不過其平價煎炒鍋的溢價較高，而高端産品相對來說定價比較合理。

鑽石系列鍋身表面澆鑄鑽石微粒，鑽石是硬度最高的物質，在高溫作用下與不粘塗層完美融合，顆粒的硬度增強了不粘塗層的耐磨性，使得不粘塗層更耐用。鍋底厚度高達8mm，一般普通不粘鍋鍋底在3mm到5mm之間，綜合了導熱性能和保溫性能，是款高品質的不粘鍋。

02丨菲仕樂adamant小金剛系列

Fissler是不鏽鋼鍋具的代表品牌之一，也是德國三大廚具品牌及最古老的鍋具品牌之一，創立于1845年，是首個現代壓力鍋的發明者，推動了高速快鍋時代的發展，在鍋具的發明創造中獲得了上百項發明專利，曾獲得德國“超級品牌”大獎。

小金剛主打耐磨不粘塗層材質，與成本高昂的鑽石塗層不同，該款使用的是菲仕樂2019年自主研發的adamant不粘塗層，其本質上是在塗層中使用了碳化矽來替代鑽石。碳化矽又被稱為金剛砂，與金剛石（鑽石）的性能十分接近，這種材質制作而成的adamant塗層與鑽石塗層一樣擁有耐磨、易導熱、性能穩定、不易脫落的優點，同時原料成本更低，可以人工冶煉而成。

小金剛系列因此榮獲了2019最佳設計獎、IF super brand等多個廚具設計獎項，在行業内口碑極高。

03丨LE CREUSET 鑄鐵琺琅系列煎鍋

LE CREUSET是法國影響力最大的廚具品牌，被稱為“國寶級品牌”。在鑄鐵鍋領域，LE CREUSET在全球市場占有率第一，1985年入選全球三十大知名品牌。其産品的顔色調配和上色技術在業界無人能比，所有的鍋具外壁顔色都鮮明亮眼，顔色種類繁多。

琺琅鑄鐵鍋由鐵熔化澆鑄制成，鍋身厚重紮實，保溫性能絕佳，相比炒鍋，煎鍋小巧精緻，線條圓潤，尺寸較小，高度隻有5厘米，一般鍋身高達9厘米，所以這款比較适合1到2人食物量。

LE CREUSET的鍋具内壁分為黑白兩種顔色，由于煎炒鍋需要承受更高的表面溫度，所以一般是耐熱度更高的黑色琺琅内壁，保溫性能好，适合制作肉類食物。

04丨德佰爾 Force Blue藍鋼系列

de BUYER德陌爾創始于1830年，法國鐵鍋經典品牌，産品定位專業級廚具，并且創建糕點制作和烹饪學校。

de BUYER鍋具受到法國烹饪協會會長推薦，還是法國米其林餐廳的指定鍋具品牌。通常de BUYER的鍋都很厚重，動辄三、四公斤，而藍鋼系列則是其中最為輕便的一款。

高純度精鐵打造，産品具有極強的韌性和耐磨性能，鍋面沒有不粘塗層，正常開鍋後即可物理不粘。産品壽命至少可用十年，對于熱愛使用鐵鍋炒菜的消費者來說性價比極高。

05丨Tefal/Talent Pro系列 D50319

Talent Pro是特福的進階級專業煎炒鍋，經對比分析，該系列在手柄、塗層耐磨性等方面比Logics系列要優秀。同樣擁有紅點控溫設計，而鍋柄部分的三段式設計及柄身直徑寬度使得其容易發力，塑料與不鏽鋼材質混合制成的熱塑手柄上有淺紋裝飾，使得其方便抓握的同時不失質感。

不過Talent Pro使用的是市面上最為常見的 PTFE塗層，這種塗層的化學穩定性好、抗高溫和低表面張力優秀，産品通過中國與歐洲的标準檢測，日常使用是完全無害的。

鍋底為鐵磁不鏽鋼底闆，電磁爐、燃氣竈、電熱爐等不同爐竈均可使用。不過比起入門款Logics，Talent Pro在體驗上實際隻增強了手柄握感的舒适度以及鍋身的輕便能力，更适合需要長時間連續使用炒鍋的人使用。

06丨柳宗理南部鐵器18厘米鐵鍋

柳宗理是日本知名廚具品牌，更是日本神級工業設計大師的名字。柳宗理是日本現代工業設計的領軍人物，是最早獲得世界認可的亞洲設計師，曾獲得第一屆新日本工業設計大賽首獎和米蘭三年展金獎，他所設計的作品兼具藝術感和實用性。

柳宗理的鑄鐵鍋外觀上最大的特色就是“形随機能生”，即美觀是服務于産品性能的，華而不實的設計很少出現在他的産品中。這款鍋的外觀是不規則設計，非正非圓，鍋身如同蝴蝶翅膀般往兩邊延伸，形成兩個突出的鍋口，雙側導流，方便從任意一邊轉移鍋中食物，鍋體展現溫潤的手作感，極具柳宗理的個人設計風格。

07丨洛極L5SK3鑄鐵煎鍋

LODGE是美國鑄鐵鍋傳統品牌，品牌發展史可以追溯到1896年，經過百年創新改進，如今已成為美國的“國民鍋”，頻繁出現在美國各種美食節目、報刊及戶外活動中。LODGE的産品采取實用型路線，平價耐用，性價比更高。

LODGE鑄鐵鍋外觀風格粗犷，像是沒有過多裝飾的“毛坯鍋”，這種簡單的鍋更持久耐用，經得起反複操作。鑄鐵鍋身約重3公斤，厚重紮實，保溫性能上佳。使用巴西原礦石生鐵鑄造，一體成型，鍋底厚實，長久使用也不容易出現鍋底變形、凸起的情況。鍋壁兩邊有導流口，傾倒鍋内湯汁時不易濺灑出來。

産品有橫紋和平底兩種鍋面選擇，橫紋的鍋适合煎炒肉類，因為面與食材中間會有縫隙，使用時水、油會和肉塊分離，使得肉類更具風味，同時能在牛排等肉類上烙出紋理，也更容易勾起食欲。

今天給大家推薦的是幾款相對比較平價的外國品牌煎炒鍋。

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