核桃油可以高溫炒菜嗎?核桃油不可以高溫炒菜核桃油烹調時溫度應控制在160度以下,即油八成熱即可,核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸,高溫容易使營養脂肪酸失去其營養功效,破壞其營養成分,我來為大家講解一下關于核桃油可以高溫炒菜嗎?跟着小編一起來看一看吧!
核桃油不可以高溫炒菜。核桃油烹調時溫度應控制在160度以下,即油八成熱即可,核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸,高溫容易使營養脂肪酸失去其營養功效,破壞其營養成分。
核桃油:核桃油是采用核桃仁為原料,壓榨而成的植物油。屬于可食用油。
核桃的油脂含量高達65%~70%,居所有木本油料之首,有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華,這就是核桃新一代産品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料,并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上,核桃油被譽為“東方橄榄油”,同橄榄油一樣備受消費者青睐。
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