冬天來了，天氣寒冷，家裡吃餃子的次數變得多了起來，雖然餃子可以蒸、煎和煮多種吃法，但是水煮餃子永遠是吃的次數最多的。許多廚房新手對怎麼煮餃子，煮餃子多久能熟還是不太明白，雖然平時也會煮餃子，但是煮出來的餃子全憑運氣，不是有點夾生，就是煮過了頭，更有甚者把餃子都煮破了皮。

那到底煮餃子多久能熟？3分鐘？5分鐘？總有朋友們問我，餃子要煮幾分鐘熟？雖然我開了10年餃子馄饨店，每天都在幫客人煮餃子、包餃子，但是對于餃子到底煮多久能熟這個問題，還真是不好回答，因為餃子有現包的和速凍的，煮餃子的方法也決定了煮熟的時間。

至于煮餃子幾分鐘能熟，要看你的火力大小，和是否蓋鍋蓋煮有關系。煮餃子有經驗的人都知道，開蓋煮餃子皮，蓋鍋蓋煮餃子餡，煮餃子一直蓋鍋蓋和一直不蓋都不行。煮餃子時如果一直是大火，那麼煮的時間可能就短；如果煮餃子時用的是小火，那麼煮的時間就會長，這個時間不好固定，要想把餃子煮的剛剛好，除了要看時間，還要随時觀察餃子的變化。

小時候媽媽煮餃子時，都會先撈出來一個嘗嘗，看看餃子皮和餃子餡是否都被煮熟，我常常自告奮勇地來試吃餃子，這樣不旦可以先一步吃到餃子，而且還能決定大家還要等多久才能吃到餃子。雖然這樣嘗餃子是個笨辦法，但是也确實可行。顯然如果每次煮餃子都先嘗嘗，還不是最好的方法。

下面根據我的經驗，給大家分享“2點”，隻要你學會了這“2點”，餃子不用嘗就會煮的剛剛好，好吃還不破皮。

第1點：看鍋裡餃子皮的顔色

餃子下鍋後，快熟時會飄起來，如果不能确定餃子是否煮熟，可以觀察餃子皮的顔色。

一般生餃子皮會是直白色，煮熟的餃子皮顔色會稍微變深，而且是由裡到外都是一種顔色。如果看起來餃子皮外邊顔色變深，裡邊還是白色，說明火候還不夠，還要繼續煮。

第2點：看餃子肚子是否鼓起來

煮餃子不光要把餃子皮煮熟，餃子餡肯定也要煮熟。如果看到餃子皮顔色全部變深，而且餃子肚皮鼓起來了，整個餃子看起來胖乎乎的，說明餃子餡也煮熟了，可以馬上撈出來開吃了。

不過餃子撈出來後，它的肚皮就會癟下去哦，這是因為餃子餡煮熟後會出現水蒸氣，水蒸氣被餃子皮包裹着出不去，所以才讓餃子肚皮鼓起來，一旦溫度降低，水蒸氣就會消失，餃子肚子自然就會癟下去。

下面給大家分享具體的煮餃子步驟，希望能對您有所幫助。

煮餃子步驟：

第1步：鍋裡加入足夠的水燒開，煮餃子一定要“寬水”，水太少，餃子過多，煮出來的餃子會糊，也不好吃。

第2步：鍋裡的水開後加點鹽，可以讓餃子皮煮熟後更勁道好吃。然後下入餃子，要不停地用鍋鏟背面推動餃子，不要讓餃子粘鍋，這時火力一定要開最大。

第3步：等餃子都飄起來時，把火調小，讓水呈微沸狀态，這時蓋上鍋蓋，3分鐘後再打開鍋蓋，如果是速凍餃子，時間要延長2分鐘，這時要随時注意，不能溢鍋。

第4步：蓋鍋蓋煮3分鐘後，打開觀察餃子的狀态，如果看到餃子皮顔色變深，已經斷生，餃子的肚皮也鼓了起來，這時就可以關火撈出餃子了。

提示：

1，煮餃子的關鍵是水一定要多，這影響到餃子皮的口感。

2，餃子下鍋後一定要讓它在鍋裡動起來，千萬不能讓它粘鍋，會破皮漏餡的。

3，煮餃子要學會控制火力，先大火，然後轉小火慢煮，如果全程都大火煮，會出現餃子皮煮熟了，餃子餡還不熟，這也是以前用柴火煮餃子時，因為不好控制火力大小，所以要在開鍋後加3次涼水的原因，可以降低溫度，防止餃子皮被煮破。

4，要2個方面觀察餃子是否被煮熟，看時間的同時，還要看餃子的2點變化。

煮餃子多久能熟？學會觀察餃子的這“2點”變化，餃子煮的剛剛好，好吃還不破皮！

您是怎麼煮餃子的？怎麼判斷餃子是否已經煮熟的？請在下方留言評論出來吧！

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