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蒸面包做面包的方法

美食更新时间:2025-02-08 13:10:13

蒸面包做面包的方法?高筋面粉300克，雞蛋2個，白糖40-50克，鹽，酵母5克，溫牛奶120克，玉米油20克，葡萄幹适量，蛋黃1個，今天小編就來聊一聊關于蒸面包做面包的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒸面包做面包的方法

高筋面粉300克，雞蛋2個，白糖40-50克，鹽，酵母5克，溫牛奶120克，玉米油20克，葡萄幹适量，蛋黃1個。

把雞蛋打散加入白糖、鹽、酵母、溫牛奶攪均勻。

再慢慢加高筋面粉用筷子邊攪邊加，最後攪成絮狀，加入玉米油。

放在容器裡蒙上保鮮膜室溫發酵至兩倍大，面團發酵好後揉十分鐘排氣，揉好之後均勻分成4份。

每一份擀成橢圓形面餅，用手把面餅的一側壓薄，面餅的另一側鋪上葡萄幹，從葡萄幹那側開始卷起來，把兩頭捏緊搓成細長條。

一根壓一根，順時針轉一圈，逆時針再轉一圈，把尾部壓在下面整成一個圓形。

8寸蛋糕圓模刷一層油，把面團放在蛋糕模裡蒙上保鮮膜發酵至兩倍大。

表層刷上蛋黃液，撒些黑芝麻蒙上保鮮膜冷水上鍋，大汽蒸40分鐘，焖5分鐘出鍋（水一定要一次性加足，中途不要加水）。

很松軟的蒸面包做好了。

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