第一次煮這道菜不知道好不好吃-tft每日頭條

第一次煮這道菜不知道好不好吃

美食更新时间:2024-11-25 04:29:12

第一次煮這道菜不知道好不好吃（今晚要多煮點米）1

逢年過節從小吃到大的潮味紅粿桃，記憶中兒時專屬的味道～第一次與家婆合力完成，超級美味……分享給大家！簡單易做的潮汕點心，就是前期材料準備比較費工夫哈哈！

By ivy漪

用料

粿條 500g
生粉（木薯粉/雪粉） 250g
肉丁适量
小蝦米适量
香菇适量
蔥，蒜，芹菜适量
豬油适量
大米和糯米 1比1
鹽适量
沙茶醬适量
食用色素一點點
五花肉适量

做法步驟

第一次煮這道菜不知道好不好吃（今晚要多煮點米）2

1、先小火炸好豬油，中火炒香菇、蝦米、五花肉、蔥花、大蒜～将煮好的糯米飯倒進鍋中加魚露、沙茶粉、醬油一起翻炒。

第一次煮這道菜不知道好不好吃（今晚要多煮點米）3

2、關鍵是粿皮，先将潮汕粿條蒸熱，1斤粿條半斤木薯粉（潮汕又名雪粉，也稱生粉）的比例，加一點溫水，不斷攪拌成團。

第一次煮這道菜不知道好不好吃（今晚要多煮點米）4

3、紅色素粉先加水調和，加入一點點就好，切忌過多。

第一次煮這道菜不知道好不好吃（今晚要多煮點米）5

4、最後切一小面團，壓扁加餡料，用模具印制即可。

第一次煮這道菜不知道好不好吃（今晚要多煮點米）6

5、等水沸騰之後再将做好的粿依次放入蒸熟。

小貼士

溫馨提示：每次吃前要先蒸熱再煎，味道絕佳！

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