蛤蜊蒸蛋的做法?準備材料:蛤蜊8粒,蛋4個、幹貝2個、馬哈魚籽、白果(銀杏) ,我來為大家講解一下關于蛤蜊蒸蛋的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:蛤蜊8粒,蛋4個、幹貝2個、馬哈魚籽、白果(銀杏)。
蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼。
幹貝泡到熱水裡10分鐘後取出拍成絲。
蛋打散,加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡幹貝的水(800ml)拌勻;(1個蛋加200ml的水)。
大碗内放上煮好的蛤蜊、幹貝絲、銀杏(也可以在大碗内放上鮮蝦)。
蛋液過一下鑼篩(去掉雞蛋沫)到入碗中。
包上錫紙或者蓋上盤子(選其中之一)。
水開了以後放入蒸鍋中、小火蒸約20~25分鐘,取出。
将蒸好的蛋取出,倒上香菜、馬哈魚籽、裝飾即可食用。
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