韭菜炒牛肉絲?材料:牛腿肉150克、幹澱粉10克、韭菜100克、植物油250克、雞蛋清1個、黃酒15克、精鹽5克、味精1.5克,我來為大家科普一下關于韭菜炒牛肉絲?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:牛腿肉150克、幹澱粉10克、韭菜100克、植物油250克、雞蛋清1個、黃酒15克、精鹽5克、味精1.5克。
牛腿肉洗淨,頂刀切成小火柴便粗細的絲。韭黃洗淨,切段。牛肉絲用清水泡過後擠去水分,加打散的蛋清、精鹽、幹澱粉拌和上漿。
鍋燒熱,放鈾燒至七成熱,再将牛肉絲投入,用筷子不斷攪動,使肉絲松散,并倒入漏勺瀝油。
原鍋留底油,加韭黃和鹽炒幾下,将牛肉絲倒人,加黃酒、鹽、雞精,
颠炒均勻,最後淋上麻油,裝盤即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!