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全蛋溶豆的做法和配方

美食更新时间:2024-11-13 03:52:57

全蛋溶豆的做法和配方（荷包蛋溶豆低糖版本）1

雞蛋和奶粉和糖霜5:5:1就可以啦，這樣雞蛋就可以不浪費

By 熊tt是豆比小太陽

用料

奶粉 100克
雞蛋 100克
糖霜 20g

做法步驟

全蛋溶豆的做法和配方（荷包蛋溶豆低糖版本）2

1、先做蛋白部分哦，先将蛋白打發到如圖泡泡狀，然後分兩三次加入蛋白重量五分之一的糖霜，打發到提起打蛋器有明顯硬質尖尖就可以喔～【然後，為了保持糖分低一點，如果不夠打發硬度的話，可以适量加一些奶粉，或者不喜歡加糖的話，可以完全用奶粉代替】

全蛋溶豆的做法和配方（荷包蛋溶豆低糖版本）3

2、攪打至如圖時，就可以放入和蛋白等量的奶粉進行翻拌啦。翻拌好後，在油紙上擠出荷包蛋蛋白樣子。預熱150度的烤箱烤十分鐘定型後，擠上蛋黃（方法和蛋白部分一模一樣）部分150度五分鐘。轉120度二十分鐘就可以拿出來等待變涼啦。

小貼士

溶豆幹脆的一個明顯特征是可以輕易從油紙上剝離喔，如果還有些黏連或者軟榻，适當加長時間就可以啦

奶粉的營養功效

奶粉中的營養成份的功效：

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對于幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道内有益菌的成長，仰制腸内異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、钼等，特别是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體内糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

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