幹鱿魚的做法大全家常炒菜-tft每日頭條

幹鱿魚的做法大全家常炒菜

美食更新时间:2024-05-20 10:06:18

幹鱿魚的做法大全家常炒菜?砂鍋鱿魚先将幹鱿魚、熟雞皮、冬菇、南荠、火腿、豬蹄、雞湯、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面都準備好然後将水倒入大盆中，放入生石灰，然後再放入幹鱿魚浸泡一晚，浸泡的途中要記得攪拌2次浸泡至鱿魚均勻發脹就可以撈出，放入流動的水中沖洗，然後切成粗絲再将豬腳放入火中烤一下，放入溫水中浸泡30分鐘，再刮掉燙壞了的皮，并且去掉毛，清洗幹淨然後将水倒入鍋裡，放入蔥姜，倒入料酒，放入豬腳燒開後撇去浮沫再小火炖煮1個半小時，然後将雞湯倒入鍋裡，放入鱿魚焯一次，然後撈出豬腳再倒入雞湯，将鱿魚絲以及配料放入鍋裡炖煮半小時至湯汁濃稠放入鹽，撒些胡椒面調味就可以了，今天小編就來聊一聊關于幹鱿魚的做法大全家常炒菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹鱿魚的做法大全家常炒菜

砂鍋鱿魚

先将幹鱿魚、熟雞皮、冬菇、南荠、火腿、豬蹄、雞湯、鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面都準備好。然後将水倒入大盆中，放入生石灰，然後再放入幹鱿魚浸泡一晚，浸泡的途中要記得攪拌2次。浸泡至鱿魚均勻發脹就可以撈出，放入流動的水中沖洗，然後切成粗絲。再将豬腳放入火中烤一下，放入溫水中浸泡30分鐘，再刮掉燙壞了的皮，并且去掉毛，清洗幹淨。然後将水倒入鍋裡，放入蔥姜，倒入料酒，放入豬腳燒開後撇去浮沫。再小火炖煮1個半小時，然後将雞湯倒入鍋裡，放入鱿魚焯一次，然後撈出豬腳。再倒入雞湯，将鱿魚絲以及配料放入鍋裡炖煮半小時至湯汁濃稠。放入鹽，撒些胡椒面調味就可以了。

土豆鱿魚湯

先将土豆、鱿魚幹、瘦肉、紹菜、香菇、姜都準備好，然後豬肉洗幹淨後切好，鱿魚浸泡好後放入鍋裡翻炒。香菇提前浸泡開，然後土豆洗幹淨後去皮切成丁，紹菜洗幹淨後切成塊狀。水倒入鍋裡燒開後放入食材大火煮開後轉成小火煮，大概煮2分鐘左右放入鹽即可。

莴筍炖幹鱿魚

将莴筍300克、幹鱿魚100克、鹽4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、蔥片8克、姜片10克都準備好。莴筍去皮，切滾刀塊，飛水待用。幹鱿魚用清水浸泡5小時後切塊，飛水。鍋置火上，加水燒開，倒入鱿魚、莴筍、蔥姜片、料酒燒開，打去浮沫，倒入沙鍋内，改小火煨45分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調味，出鍋即可。

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