東北黃米面油炸糕家常做法-tft每日頭條

東北黃米面油炸糕家常做法

美食更新时间:2024-07-01 17:19:12

東北黃米面油炸糕家常做法（美味的黃米面油炸糕）1

原材料：黃米面、食用油、豆沙或紅糖。

這個大黃米是從本地超市買的，不如内蒙和山西那邊的黃，兒子要吃，隻能湊合了，大家如果想吃正宗的，可以從網上買黃米面。

制作方法：

1、将買來的大黃米面倒入盆中，少量多次加入涼水，攪拌均勻，千萬不能拌太濕，用手将裡面的大塊捏碎，蓋保鮮膜放置30分鐘。

東北黃米面油炸糕家常做法（美味的黃米面油炸糕）2

2、蒸鍋中加水，水開後将拌濕的黃米面鋪在籠面上，如果黃米面較多的話，一次少放一些，蓋鍋蒸3分鐘後再鋪一層，反複如此，直到黃米面全面放進去為止，不過黃米面如果确實太多的話，可以考慮分兩鍋蒸。

東北黃米面油炸糕家常做法（美味的黃米面油炸糕）3

3、大火蒸20分鐘後，将黃米糕倒入盆中，這時趁熱将黃米糕揉成光滑的面團，手上要蘸油，防粘，太燙的話，用涼水沖手後揉面團，面團要趁熱揉，涼了就揉不光滑了。

東北黃米面油炸糕家常做法（美味的黃米面油炸糕）4

4、雙手戴一次性塑料手套，這樣一點都不粘手，将黃米面團分成小劑子，按成光滑的小圓片，愛吃豆沙或紅糖餡的，可以包餡。

5、鍋中加油，開火，等油熱後，下入糕片炸，炸至兩面金黃色時撈出。

東北黃米面油炸糕家常做法（美味的黃米面油炸糕）5

東北黃米面油炸糕家常做法（美味的黃米面油炸糕）6

美味的油炸糕出爐喽~~~~

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