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水煮牛肉豆腐的做法

美食更新时间:2025-01-25 22:54:16

水煮牛肉豆腐的做法?牛肉片切成均勻地薄片，放入碗裡，今天小編就來聊一聊關于水煮牛肉豆腐的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

水煮牛肉豆腐的做法

牛肉片切成均勻地薄片，放入碗裡。

加入鹽、姜末、醬油、料酒、胡椒粉，最後加入水澱粉調勻腌制20分鐘。

牛肉腌制期間，鍋中加水燒開，下切好的豆腐燙至斷生

撈出瀝幹後墊入碗底備用。

炒鍋中放入油燒至七成熟，下豆瓣醬用中火慢慢炒香成紅狀。下料酒、部分蒜末炒勻後加清水，再加一勺生抽和兩勺糖燒開。

然後把腌制好的肉倒入紅油湯中汆熟，出鍋前勾薄薄的芡

連同湯汁一起盛入墊了蔬菜的碗中。

接着均勻地撒上幹辣椒段、剩餘的蒜末、蔥末、辣椒粉、花椒粉、燒熱适量油，澆上即可。

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