出鍋啦上海菜-tft每日頭條

出鍋啦上海菜

美食更新时间:2025-12-03 15:32:59

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）1

用鑄鐵鍋做菜飯，高溫受熱均勻，米飯飽滿，菜籽油做飯也非常香。

By 西西的美食情書【豆果美食官方認證達人】

用料

大米 500克
鹹肉 50克
香腸 2-3根
青菜 250克
土豆 1隻
枸杞若幹
菜籽油少許
雞精少許

做法步驟

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）2

1、準備所有食材，大米洗淨後浸泡30分鐘，鹹肉切丁，香腸切片，青菜切碎、土豆去皮切丁，枸杞溫水浸泡備用。

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）3

2、鑄鐵鍋裡倒入少許菜籽油。

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）4

3、放入青菜碎翻炒1分鐘後，盛出待用。

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）5

4、鑄鐵鍋裡加入少許菜籽油，鹹肉、香腸、土豆丁一起翻炒，炒香的鹹肉吃起來口感更好。

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）6

5、将大米拌入鹹肉香腸中，加水蓋過所有食材。

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）7

6、大米和水的比例1：1，加入少許雞精。

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）8

7、用電磁爐煲湯模式，蓋上鍋蓋，10分鐘左右，米飯已經煮好。（鑄鐵鍋受熱均勻，加熱快）

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）9

8、打開鍋蓋，倒入炒過的青菜碎和枸杞，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續焖煮5分鐘。

出鍋啦上海菜（西西的美食情書）10

9、可以開吃了，這樣青菜的顔色是青色而不是發黃的。

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