韭菜炒河蝦家常做法-tft每日頭條

韭菜炒河蝦家常做法

美食更新时间:2025-02-15 04:21:40

韭菜炒河蝦家常做法（韭菜炒海腸）1

“海腸僅在渤海灣有，它的營養價值絲毫不必海參差，處理過的海腸價格非常高，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動。”

主料

海腸 (200克)

韭菜 (200克)

輔料

姜 (一片)

蒜 (一瓣)

油 (10ml)

鹽 (适量)

廚具

炒鍋

這就是海腸，已經處理過的海腸，腸子已經去掉；活的海腸估計一看照片會吓跑一批的；處理過的海腸60一斤

準備海腸和韭菜

海腸務必使勁洗，洗掉它的粘液，中間切開，去掉2頭，2頭是嘴，有毛刺

韭菜洗淨切寸段

炒鍋放油，放姜、蒜炒出香味

放入韭菜大火快速翻炒

韭菜變軟的時候，放入海腸

快速翻炒3-4下，關火放鹽調味，盛出即可

小竅門：

急火快炒最重要，否則非常容易炒老了。
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