土豆是很多朋友特别喜歡吃的食材，土豆的做法多種多樣，在這裡就不跟大家一一贅述了，因為都是一些比較家常，比較簡單，比較常見的做法，很多朋友都會。今天咱們用土豆搭配雞蛋來跟大家分享一道早餐餅的做法，土豆絲雞蛋早餐餅，這樣的早餐餅做出來之後營養特别豐富，吃起來更是特别美味，酥軟鹹香，特别好吃。你對這道土豆絲雞蛋早餐餅感不感興趣呢？如果你感興趣，那麼就一塊看一下土豆絲雞蛋早餐餅的烹饪步驟吧。

【土豆絲雞蛋早餐餅】

【制作食材】土豆，小蔥，雞蛋，食鹽，食用油，花椒粉，白芝麻，面粉

【制作步驟】

1、土豆絲雞蛋早餐餅，吃起來酥軟鹹香，營養特别豐富，而做法卻比較簡單，一起來準備一下土豆絲雞蛋早餐餅的烹饪食材吧，準備兩個個頭中等的土豆，再準備一根小蔥，準備完小蔥之後再準備三個雞蛋，适量的食鹽，适量的花椒粉，100克面粉，一小把白芝麻，适量的食用油，食用油可以稍微多準備一點。食材準備完成之後咱們就一塊開始土豆絲雞蛋早餐餅的烹饪吧。

2、取出咱們準備好的土豆，将土豆放到一個大盆中，然後加入适量的清水。用手将土豆搓洗一遍就可以了。搓洗完成之後再用清水沖洗一下，沖洗完成之後将其取出，用削皮刀削去它的外皮，削去外皮之後咱們先放到一旁，接下來取出一個大碗，然後再取出擦絲器。

3、将土豆絲直接擦到咱們準備好的這個大碗中，加入清水将其清洗一下，放到一旁浸泡待用，這樣會讓土豆吃起來更加清脆，因為浸泡和清洗會将土豆中多餘的澱粉給清洗出來。土豆浸泡上了之後咱們再來處理一下準備好的其他配菜。

4、把小蔥洗淨切成蔥花，蔥花可以碎一點，這樣蔥香味更容易出來。蔥花切好之後咱們先将它放到一旁，接下來再向土豆絲中打入三個雞蛋，然後将蔥花放進去，再加上準備好的食鹽，滴入适量的食用油，食用油不要太多，大約10克即可。

5、加入蔥花，雞蛋，食鹽，食用油之後咱們再向裡面加上适量的花椒粉和白芝麻，并将它們充分攪拌均勻，等到雞蛋被攪散之後再加入100克面粉，并将其攪拌成糊狀。還是和之前做早餐餅的面糊一樣，不要太稀，也不要太粘稠。

6、面糊做好之後咱們在電餅鍋中倒上适量的食用油，可以多一點，電餅鍋先燒得熱一點，然後将食用油塗抹均勻，接下來将面糊全部放進去，用鏟子攤平整，接着撒上黑芝麻，滴上食用油，食用油要滴得均勻一點，然後合上蓋子烙三分鐘，時間到翻面再烙三分鐘。餅子烙熟之後将其取出切成小塊即可食用。

【小貼士】

1、土豆絲要細一點。

2、烙餅的時候要保持中小火。

3、無論是在電餅鍋中刷油，還是滴在餅子表面的油都要均勻一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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