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關于西蘭花的知識

美食更新时间:2024-12-20 02:16:16

西蘭花作為蔬菜的一種，相信大家都不陌生，原産自意大利，很多西餐都用來裝飾或者擺盤。現在很多的減脂類的菜譜中也常常看見它的身影。西蘭花營養價值比較豐富，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、礦物質等，相比于西紅柿的維生素C含量，西蘭花可以說是高出一大截。菜市場賣西蘭花的店家衆多，很多人都不會挑選，那怎樣才能選出優質又好吃的西蘭花呢？

小編今天就帶大家辨别一下，以下這幾種西蘭花别買，記得告訴身邊的人，避免踩雷。

表面開花的

有的西蘭花表面有一兩處開了花，但是其他部分看起來還都是嫩綠的，這種西蘭花也不夠新鮮，放的時間比較長，不夠新鮮。吃下去，也沒有原本全面的營養價值，而且可能對身體也沒有好處。

關于西蘭花的知識（這四種西蘭花千萬别買）1

表面顔色偏黃的

西蘭花表面偏黃或者已經發黃的，表明本身過度成熟，已經不夠新鮮了，水分也有部分流失，買回去炒出來，也沒有特别好的口感，吃起來不夠清脆。

關于西蘭花的知識（這四種西蘭花千萬别買）2

分量比較輕的

買西蘭花的時候，用手掂一掂可以感覺出西蘭花的分量，如果分量比較輕的話，說明放置了有一段時間了，水分流失比較多，所以沒啥分量。這樣的西蘭花也不要圖便宜挑選。

關于西蘭花的知識（這四種西蘭花千萬别買）3

花梗切口發紅、發黃、幹燥的

在選西蘭花的時候，還要記得看一下花梗的切口處，一般新鮮的花梗切口處都是嫩綠色的，如果有發紅或者發黃的，而且表面看起來幹燥的，表明水分流失了比較多，吃起來也沒有新鮮清脆的口感。

關于西蘭花的知識（這四種西蘭花千萬别買）4

以上這幾點，買菜時千萬注意了，不然很有可能炒出來的西蘭花不好吃，記得也告訴身邊的家人朋友。

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