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超級入味的鹵雞腿,簡單易做,孩子都愛吃的美味
今年入冬很晚,以至于開始的時候一直聽着那些專家說今年将是史上最冷的冬天,于是……大雪已過,到現在這邊的氣溫還是初冬的樣子,年年說最冷的冬天,然後其實冬天的天數越來越短了,真正冷起來的時候也就那麼幾天,似乎已經習慣了這樣的季節了。
我們依舊每天重複着昨天的生活,而漸漸發現我才是最美好的事情。陪着孩子上下學,去菜市場買菜,燒好的菜被家人光盤,簡單的細節都是生活是萬分美好的事情。買了一些小雞腿。準備給孩子做一些鹵出來的好味道。
【五香鹵雞腿】
主要食材:小雞腿,鹵料
具體做法:
雞腿洗幹淨,大表層簡單地劃幾個口,加生抽,料酒,蚝油,鹽,糖,黑糊椒粉腌制一個小時以上。
鍋裡放油,比平時炒菜的時候多一些。把腌制入味的雞腿放進去,中小火煎至兩面金黃,一定要煎透才行。
把煎好的雞腿再次放到鍋裡,加清水,老抽,一些平裡家裡有的鹵料。燒開之後轉中火開始鹵制了。不着急吃的話,鹵好之後可以放在鹵汁裡面多泡一會兒更入味的。
這種做法非常簡單。我個人喜歡鹵制之前用油煎一下,這樣能保證肉質更加緊緻,鹵過之後口感更佳。
抽空給孩子鹵一盤小雞腿,鹹香入味,好吃不油膩
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