排骨炖蓮藕竅門-tft每日頭條

排骨炖蓮藕竅門

生活更新时间:2025-02-06 10:10:07

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）1

美食背後的故事：提起砂鍋，大家都不陌生，用砂鍋煲湯，那是最美味的，不過以前的砂鍋，通常用幾次就會壞掉，而且，不敢大火燒，熱鍋放在地上怕炸裂，很是煩惱。前幾天我入手了一個鍋，可以用來烤紅薯，烤土豆等，簡直颠覆了我對砂鍋的認知。前幾天一直用此鍋燒烤美食，今天我用它來做了一個排骨蓮藕湯，簡直太香了，比任何鍋具做起來都美味，大家可以入手一個，和我一樣，把美食做得更有味道哦。

By 炫潤絲巾【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500克
大棒骨 300克
蓮藕一節
蔥 3寸段
姜 6片
花雕酒 3湯匙
香蔥 6根
鹽适量

做法步驟

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）2

1、準備食材

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）3

2、排骨用水泡3-5小時，期間多次換水，之後，放入花雕酒5湯匙【食材以外調料】，以便更好地去腥，再泡1小時

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）4

3、這時準備蓮藕，蓮藕洗淨，去皮，切成滾刀塊，大蔥切段，姜切片，香蔥切末

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）5

4、泡好的排骨，用開水焯一下，撈出，待用

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）6

5、這時換入砂鍋，鍋内放入2/3的水，待水燒開後放入已經焯好的排骨【這步可以放入幾個鮮山楂或山楂片，這樣，排骨很快就炖爛了】

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）7

6、倒入花雕酒

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）8

7、放入蔥段及姜片

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）9

8、蓋上鍋蓋，1600W，40分鐘

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）10

9、40分鐘後，放入蓮藕，蓋上鍋蓋，1600W，30-40分鐘就炖好了

排骨炖蓮藕竅門（排骨蓮藕湯的做法）11

10、關火後放入适量的鹽，用坤博砂鍋煲的湯，好吃到不行不行的哦。

小貼士

絲巾溫馨提示：在第5步如果能放入幾個鮮山楂或幹山楂片，肉質會很快炖爛，會節省很多時間

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