今天小編給大家分享适合寒露節氣吃的幾款美食，北方人和南方人都可以吃，尤其是十一過後的這一個月，溫度下降很快，建議大家三天熬一鍋，溫補一下自己的身體。

胡蘿蔔炖羊肉

食材：

新鮮的胡蘿蔔一根到2根，如果是個頭大的就用一根，如果是小一些的就用2根，新鮮的羊肉3兩左右，這個數量也不是固定的，還需要根據個人家裡的人口數量決定，如果家裡人比較多，可以多買一些羊肉，這個季節多吃一些對身體還是不錯的，進補很好。

除此以外，還需要清水、料酒、蔥姜和食鹽以及白糖等輔料，辣椒等都不需要，羊肉湯适合所有人喝，以清淡為主，所以不建議放刺激性的調料。

制作步驟：

将胡蘿蔔洗幹淨，羊肉放入清水中浸泡一分鐘，加入食鹽揉搓，切成小塊放入開水中焯水，開鍋以後用笊籬撈出來并瀝幹水分。

鍋中預熱開始爆香，炒羊肉需要多放一些油，花生油最好了，很香，不用擔心油脂過多，火熱以後，将羊肉放進去快速翻炒至變顔色，羊肉開始的時候是紅色的，越炒越白，大概是3分鐘左右，将胡蘿蔔放進去一起翻炒1分鐘，并加入半鍋水、八角大料等，大火煮開，轉小火慢炖至軟爛，出鍋之前加入食鹽，香菜等。

提示：

羊肉炖胡蘿蔔除了用這2種食材以外，還可以加入紅棗和玉米段等，補血養胃都很好。不建議加粉絲或者粉條。

另外，冬天到了，建議很多怕冷的女士們可以多吃一些，滋補效果很好，平時就可以做蘿蔔大蝦湯，早晚來一碗，渾身都很舒服。

白蘿蔔湯

冬天除了胡蘿蔔對身體好處很多以外，我們經常見的第二款蘿蔔類的食物就是白蘿蔔，在北方家家戶戶都種，都有，價格也不是很貴。白蘿蔔最常見的吃法就是做湯、包包子或者餃子等，還可以腌制鹹菜，冬天炒着吃特别解饞。

這個季節，農民伯伯地裡種的蘿蔔基本上都熟了，如果家裡有人種可以回家拿一些，自己種的不會打藥，吃起來比較放心。

白蘿蔔湯很開胃，還可以促進腸胃的蠕動，冬天多吃蘿蔔，可以減少很多人便秘的問題，大家可以經常吃一些，炒或者炖都可以，排氣效果也很好。

另外，做白蘿蔔湯還可以加入海帶絲或者是裙帶等調味兒，裡面的微量元素很多，營養價值很高。裙帶在用的時候最好是用開水浸泡開，洗幹淨。蘿蔔擦絲或者塊都可以。

鍋中加入水，蔥姜等也要一起放進去，冬天吃姜可以驅寒，最後快熟的時候加入白糖和胡椒等，味道特别鮮，就着蔥花餅味道更佳。

白蘿蔔羊肉湯

冬天北方人最愛喝的就是肉加蘿蔔，或者是蘿蔔炖排骨，大冷的天炖一鍋，全家每人一碗特别過瘾。

做法：

做羊肉湯，最好是将羊肉提前煮熟，切片或者塊，這樣在做湯的時候就很省事，就跟羊湯館做羊湯的一樣。

白蘿蔔半根就可以了，所有的食材都可以一起放入砂鍋中炖，越爛越好，口味可以根據個人喜好添加，酸甜辣都可以。

天氣越來越冷，帶湯的食物越來越受人們歡迎，那些涼皮之類的基本上就過時了，不管是在外面吃飯還是在家裡，肉菜和湯一起吃，一起下肚，才是最健康也是最管飽的。

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