鹹鴨蛋如何腌制會有油?1、把鴨蛋放在常溫水裡浸泡10分鐘左右,用刷子把鴨蛋表面的髒東西去掉,用水沖洗幹淨,放在常溫處晾幹,下面我們就來說一說關于鹹鴨蛋如何腌制會有油?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
1、把鴨蛋放在常溫水裡浸泡10分鐘左右,用刷子把鴨蛋表面的髒東西去掉,用水沖洗幹淨,放在常溫處晾幹。
2、倒1碗白酒,最好是高度酒,把鴨蛋在酒裡浸泡一下,放在鹽碗裡轉動一周,使鴨蛋的表面均勻塗抹一層食鹽。
3、把鴨蛋放在塑料包裡紮好,放在陰涼處15天左右就可以了。
4、鴨蛋冷水下鍋,開鍋煮7分鐘左右,鹹香冒油的鹹鴨蛋就做好了。
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