軟香茄子的做法?茄子洗淨,切滾刀塊清水中滴入幾滴醋(或檸檬汁),将茄子浸泡10分鐘左右,今天小編就來說說關于軟香茄子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
茄子洗淨,切滾刀塊
清水中滴入幾滴醋(或檸檬汁),将茄子浸泡10分鐘左右
五花肉洗淨,切簿片
鍋中少許底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜
茄子從水中撈出瀝幹水份(無需用手擠出水份),倒入翻炒;不斷的翻炒至茄子開始變軟,調入泰式甜辣醬、雞精,繼續翻炒1-2分鐘,即可出鍋。
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