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春天要多吃這海鮮，才5元1斤，簡單3步，比豬肉好吃又省錢！

古人向來講究“不時不食”，現在正是春季，正是春味正好的季節。要說“春味”吃起來有什麼講究？我認為絕對是以“鮮”味為主。比如說春筍、菌菇、海鮮，這些食材都無一不是鮮美的代表。在豬肉價格仍然要二十一、二元一斤的時候，我覺得這些“春味”是個不錯的選擇。

如果要說到性價比最好的“春味”，個人認為一定要數花甲。花甲雖然是海鮮，但其實卻是衆多海鮮中價格最便宜的代表之一。可能是因為帶殼吧，人們對它的喜愛度并不像其它的海鮮那麼高。但其實它的肉味非常的鮮美，每年的春天正是吃花甲的好季節。在湖南這邊，才5元錢一斤，而且還是超大個的花甲。

花甲物美又價廉，但在烹饪時怎樣去除幹淨泥沙是關鍵。有很多的朋友，往往就是這一點做不好，導緻做出來的花甲帶沙，無法食用。今天，咱們就一起來看看，我是怎樣制作的吧！

【辣炒花甲】

食材：花甲2斤、豆瓣醬1勺、姜、蒜、蔥、紅辣椒、蚝油、鹽、料酒

——制作方法——

第一步，去除掉花甲肉裡的泥沙。将花甲放入盆中，倒入30度的溫水、鹽，攪拌均勻後再淋上一層油，浸泡1個小時；也可以将油換成生鏽的鐵刀，同時浸泡在水中即可；

第二步，将花甲清洗幹淨，冷水入鍋，倒入料酒、姜片，大火煮到花甲個個開口，然後再用清水沖洗幹淨，按照第一、第二步驟操作焉為，保準花甲個個都沒有泥沙，非常的幹淨；細心一點的朋友，也可以将花甲肉中黑色的部分去掉，不過這是個細緻活，非常的耗時間；不介意的朋友，可以不用做得如此細緻的；

第三步，鍋中倒油，将紅辣椒末、姜蒜倒入鍋中，大火煸炒出香味，然後加入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油後，将焯水後的花甲倒入鍋中，加入少許清水翻炒均勻，大火略收汁後，最後加入蚝油、蔥花，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

【内容總結】

很多的朋友都嫌棄貝類，認為它們外面的殼重肉不多，導緻性價比不高。其實，這些貝類價格都不貴，而且味道非常的好。就拿花甲，也就是蛤蜊來說吧，有的地方也稱它們為蚬子，無論是辣炒、炖湯還是清蒸，真的都非常的不錯。在春天豬肉價格較貴的情況下，多吃點它保準不吃虧。

春天要多吃這海鮮，才5元1斤，簡單3步，比豬肉好吃又省錢！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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