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冬瓜做糖也好吃

美食 更新时间:2024-12-11 18:40:07

冬瓜做糖也好吃?新鮮冬瓜1500克,白糖1500克,另外要準備生石灰20克,再就是準備一個幹淨炒鍋和無水無油的面闆與菜刀,我來為大家科普一下關于冬瓜做糖也好吃?以下内容希望對你有幫助!

冬瓜做糖也好吃(如何自制冬瓜糖)1

冬瓜做糖也好吃

新鮮冬瓜1500克,白糖1500克,另外要準備生石灰20克,再就是準備一個幹淨炒鍋和無水無油的面闆與菜刀。

把準備好的新鮮大東,我去掉外皮和裡面的瓜瓤,以後,用清水沖洗幹淨,再把它們用菜刀切成,長度五厘米,寬0.5厘米,厚0.5厘米的粗條狀。

準備一個大點兒的盆兒,然後加入适量的清水,再放入準備好的石灰,這裡的石灰一定是食用級的石灰,不然幫好的冬瓜糖會有很多對人體有害的物質。水與石灰的比例是一千克清水放20克石灰。

調好石灰水以後,再把切好的冬瓜條放入到石灰水中浸泡,隻有經過這樣處理的冬瓜條才會比較硬,再煮的時候才不會發軟,能讓做出的冬瓜糖口感更好。

冬瓜條放入石灰水,浸泡的時間應該在6到8小時之間,泡好以後,把冬瓜條取出,再用清水沖洗幾次,然後瀝幹水分,直接放入鍋中,加入足量的清水,開火煮制。

等鍋開以後再用中火煮制,五分鐘左右,煮好以後,把鍋中的冬瓜條取出,瀝幹水分,然後再加入準備好的白糖,等白糖均勻的粘在冬瓜條表面以後,直接把它放入到冰箱中,腌制兩天左右。

把腌好以後的冬瓜條取出,放入鍋中,和糖水一起煮制,這時需要用大火燒開,燒到鍋中的糖水,快幹以後再調成小火,然後慢慢炒制,炒到冬瓜條表面完全發幹,并出現一定糖分以後,就可以取出降溫,這時自制的冬瓜糖也做好可以食用了。

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