怎麼炖雞好吃家常做法?材料:栗子200克,紅棗25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公雞1500克,蔥段15克,姜絲15克調料:料酒15克,精鹽5克,醬油20克,味精3克,白糖10克,豬油25克 ,下面我們就來說一說關于怎麼炖雞好吃家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:栗子200克,紅棗25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公雞1500克,蔥段15克,姜絲15克。調料:料酒15克,精鹽5克,醬油20克,味精3克,白糖10克,豬油25克。
甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮,撈出瀝幹水,放入溫油鍋内炸至金黃色撈出,待冷後将甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣,放入沸水中,煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。
雞去雜洗淨,斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱,放入雞塊煸炒,加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後,再加适量水、胡桃仁,紅棗燒沸,移至文火上加蓋炖1小時左右,後加入栗子再焖至雞肉熟爛。
将鍋中栗子撈出放在盆中,再把雞肉撈出放在栗子上面。将湯調好澆在雞肉上,撒上杏仁末即成。
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