西梅是營養價值很豐富的水果，老少皆宜，口味也是酸酸甜甜的非常好吃，那麼西梅的皮能吃嗎?西梅怎麼吃要剝皮嗎?

西梅的皮能吃嗎

新鮮的西梅直接清洗幹淨就可以食用，所以西梅的皮是可以吃的。日常生活中，人們在吃水果時都習慣将果皮丢棄，卻不知果皮具有富含價值，甚至是防治疾病的“良藥”，對人體有着良好的保健祛病功效。西梅來自美國加州，也稱為加州梅。西梅芳香甜美，口感潤滑，且含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。那麼西梅皮有含有哪些營養物質呢?

1、西梅皮中富含一種多羟基酚類化合物——白藜蘆醇，是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小闆凝結和血管舒張，保持血液暢通，預防癌症的發生及發展。還具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心髒病、高血脂的防治作用，在醫學上可用于治療乳腺癌等疾病。

2、西梅皮中的另一種重要物質——單甯，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

3、西梅皮中含有的花青素，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。#p#副标題#e#

西梅怎麼吃要剝皮嗎

新鮮的西梅直接清洗幹淨就可以食用.

西梅被腌制後成為有點酸甜味道可口的零食，小資一般都比較鐘愛這一類的零食，包裝精緻，味道也夠特别。一般專門銷售零食的零食店都有出售，生意非常紅火。

在各類零食中，西梅的口感非常好，而且不會太甜，也不酸。對小資來說，這是個比較大衆化的品種，幾乎人人都愛吃。很多女孩在看書、雜志或電視時都喜歡放一罐在手指随意能碰到的地方，偶爾拿一個放在嘴裡，吮吸一下手指，再輕輕咀嚼，特别有味道。

你可能想不到吧，平時讓我們看似零食的西梅，其實可以做成很多款好吃又營養的早餐。而這個過程，隻需你動動腦子，發揮你的聰明才智。

西梅叉燒炒蛋

20克加州西梅用水沖洗并浸泡1小時，選用上等叉燒25克，雞蛋1個，小火炒，雞蛋略熟後即可食用。

西梅酒釀圓子

選用本地酒釀30克及手工糯米小圓子30克，摻拌加熱至熟後，加入加州西梅丁10克，味甜略酸。

西梅八寶粥

選用罐裝八寶粥1聽或八寶粥50克燒熟，事前加入加州西梅丁15克，再加入蜂蜜少許。

西梅雀巢

雀巢冰淇淋一個，當中放入精細豆沙餡料及10克加州西梅丁。#p#副标題#e#

西梅怎麼洗才最幹淨

食鹽搓洗

洗西梅的時候可以選擇用食鹽，在水果表皮過水浸濕後，放一點鹽，然後雙手握着西梅來回輕輕地搓，表面的髒東西很快就能搓幹淨，然後再用水沖幹淨，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀态，增強了摩擦，而且食鹽也非常幹淨。

牙膏清洗

将牙膏塗在西梅表面當清潔劑，然後用手來回輕輕搓洗，最後用自來水沖洗幹淨即可。

鹽水浸泡

将西梅清洗幹淨後須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隐匿于楊梅果肉中的寄生蟲。

西梅的營養價值

1、西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。

2、維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。經常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

3、西梅的纖維非常豐富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅幹代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路裡亦會進一步提升。

4、西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

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