荷包蛋是開水還是涼水煮?荷包蛋又嫩又好吃，很多人都特别喜歡吃荷包蛋但是我們在做荷包蛋的時候，往往都會打進水裡之後，雞蛋特别容易散，做出來的形狀不好看，有的時候明明想做成荷包蛋，但是做着做着就成了雞蛋湯，那麼如何做出美味又好吃的荷包蛋，而且雞蛋還不容易散呢？，我來為大家科普一下關于荷包蛋是開水還是涼水煮?以下内容希望對你有幫助!

荷包蛋是開水還是涼水煮

荷包蛋又嫩又好吃，很多人都特别喜歡吃荷包蛋。但是我們在做荷包蛋的時候，往往都會打進水裡之後，雞蛋特别容易散，做出來的形狀不好看，有的時候明明想做成荷包蛋，但是做着做着就成了雞蛋湯，那麼如何做出美味又好吃的荷包蛋，而且雞蛋還不容易散呢？

今天我就給你教給你一個很好的辦法，這樣做出來的荷包蛋非常完整，而且又嫩又滑，雞蛋不會散，你知道這是什麼小竅門嗎？那我現在問你一個問題，你做荷包蛋時在熱水下鍋還是冷水？大部分的人都是用熱水下鍋，10個人有9個人都會這樣做，熱水下鍋其實這種做法是錯誤的，用這個方法做出來的雞蛋特别容易散，如果想要做出好吃的荷包蛋，一定要用冷水下蛋！

把雞蛋打在涼水裡面，再把涼水給加熱，這樣做出來的荷包蛋非常完整，而且非常嫩滑，不容易散，下面我就來給你示範一下吧，不過在做的時候，我沒有直接把水倒在鍋裡，而是放在碗裡，做出來有一樣的效果。

完整荷包蛋做法：又嫩又滑，做法簡單，一看就會！

所需食材

雞蛋6個，冷水适量，碗6個

制作步驟

1：把碗刷洗幹淨之後，在碗中倒上适量的涼水，大概倒個半碗就可以了，然後把雞蛋打在小碗中，打好之後，然後輕輕把打在小碗中的雞蛋，倒在放了冷水的碗中，放好之後就可以放到鍋中去蒸了。【注意事項：打蛋的時候要注意不要攪拌】

2：先用大火把水燒開，燒開之後，蓋上鍋蓋蒸上15分鐘，這美味的荷包蛋就做好了。

3：掀開鍋蓋，等熱氣散去之後，你就會看到每一個碗裡都躺着一隻荷包蛋，看起來很嫩，而且這些雞蛋非常完整，一點也沒散。

把鍋蓋掀開了之後，拿起其中的一個小碗，把裡面的清水倒出來，然後再把裡面的荷包蛋拿出來，這美味的荷包蛋就做好了。

如果你不想用蒸的方法的話，可以把雞蛋直接放在冷水中，然後再放到鍋中加熱做出來，也是完整的荷包蛋的，不過這樣做出來荷包蛋隻能一次隻能做一兩個，用蒸的一次可以做好多。

看看這樣做出來荷包蛋，是不是挺不錯的，嫩滑又好吃，而且形狀很漂亮，如果你喜歡吃荷包蛋的話，可以試下這種做法，做好之後配上一些辣醬或者是番茄醬吃，味道很好的，非常适合當早餐

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