我是相信自己餐飲的姚師傅，專注餐飲小吃技術研發1998年至今已有20年。

下面給大家介紹一下熏雞架這個小本創業的項目。

相信自己姚師傅熏雞架設備介紹

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熏雞架是一個非常值得推薦的小本創業項目，為什麼這麼說呢？

一，技術容易掌握

熏雞架不像廚師炒菜或其他需要手腳靈活的人，對火候大小要求也不高，就是按配方鹵原材料，鹵的過程就是先大火燒開，在小火鹵熟，鹵好了再熏，4分鐘左右就能熏一鍋。

二，消費群體廣大

熏雞架非常好吃，土豪因為好吃會買，普通老百姓因為便宜也會買，所以經營熏雞架的攤位前總是有人群排隊購買。

三，一人就可經營

無需其他人幫助，一個人就可以完成整個制作過程，先在家把雞架鹵熟，銷售的時候再熏就可以，熏制一鍋食品隻需四五分鐘左右即可出成品銷售，根據鍋的大小每鍋可熏制10-20個雞架。

四，投資少利潤高

無需囤貨，學習後幾百元即可經營，生雞架進貨1.6元左右每隻，做好後的成品雞架的成本2元左右，銷售5-6元每隻。

五，設備工具簡單

設備工具隻需一套定制的大鍋、鍋蓋、篦子和鹵肉的不鏽鋼桶等就可以經營。

六，經營方式靈活

可以擺攤經營，也可以開店經營。

如果您不想多投資，就可以弄一個臨時攤位經營，如果您想做大，可以開店經營。

七，可熏制食品多

可以熏制的品種非常多，您掌握了我這個技術，不隻可以熏雞架，還可以熏整雞、整鴨以及分解産品、熏豬頭肉、豬爪、豬耳朵、熏兔、熏腸，還有幹豆腐、豆皮等豆制品、還可以熏蘑菇等一些菌類食品等等很多食品都可以熏制，完全可以開一個大型熏鹵熟食店。熏雞架是屬于熏制食品系列的美食，其實熏的工藝可以熏制很多東西。

八，非常有滋有味

熏雞架涼熱都很好吃，所以，百分百達到吃了還想吃！

九，熏雞架很便宜

10元買兩個，上到桌上也是個葷菜，不管是自家吃還是請朋友吃都是非常經濟實惠的。

土豪因為好吃會買。

普通老百姓因為經濟實惠也會買。

所以，在賣熏雞架的攤位前都排滿了購買的人群。

特别是熏雞架開鍋蓋的時候，會有很香的香味飄出很遠，更能吸引人群購買。

可以在家裡做好了拿出去賣，也可以現做現賣。

即可開店經營，也可擺攤經營。

投資幾百元就可以開業！

本文主要就給大家介紹一下熏雞架都需要哪些設備。

我用圖片形式來給大家講解：

相信自己姚師傅熏雞架設備介紹

普通液化氣罐一個。

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普通鐵鍋一隻，直徑50-60厘米都可以，就用這個鍋熏雞架。

鍋内不鏽鋼篦子一個，用來擺放雞架。

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定制不鏽鋼鍋蓋一隻，這樣的鍋蓋便于鍋内産生的煙霧循環，能把食品均勻的入味和上色。

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液化氣竈、管和減壓閥一套，用來加熱熏鍋。

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不鏽鋼桶一隻，用來鹵雞架。

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撒料罐三個，分别用來裝撒料、辣椒面和孜然芝麻等。

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食品夾一隻，用來擺放雞架或其它食品。

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鋼絲刷一隻，用來刷篦子和鍋。

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鹵料袋如幹，用來放中藥香料。

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中藥香料，用來鹵雞架。

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醬料和撒料，用來給熏好的雞架增香增鮮。

有了以上這些東西，您就可以經營熏雞架了。

歡迎大家關注我的頭條号，我會陸續給大家介紹更多适合小本創業的小吃項目。

您有什麼小吃創業方面的問題可以私信我，或在文章下方給我留言。

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