怎麼煮大骨頭好吃?食材:豬棒骨1000克,豆瓣醬2大勺,蔥适量,姜3片,蒜3瓣,花椒10粒,大料2個,幹辣椒2個,香葉5片,老抽适量,鹽适量,桂皮1塊 ,下面我們就來聊聊關于怎麼煮大骨頭好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:豬棒骨1000克,豆瓣醬2大勺,蔥适量,姜3片,蒜3瓣,花椒10粒,大料2個,幹辣椒2個,香葉5片,老抽适量,鹽适量,桂皮1塊。
豬棒骨解凍後,冷水浸泡3小時,期間換水3次,去除血水。
豬棒骨冷水下鍋,煮開後撇去浮沫,沖洗幹淨。
焯燙好的豬棒骨再次入鍋,加入适量開水,水量沒過肉一些。
加入所有配料,加入老抽調色。
加入兩大勺豆瓣醬,加适量鹽,大火燒開,小火慢炖2小時至肉軟爛即可。
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