蘭州白切牛肉面的做法-tft每日頭條

蘭州白切牛肉面的做法

美食更新时间:2024-12-01 14:47:04

蘭州白切牛肉面的做法?食材：牛腱子2.5kg、拉面100克、綠蘿蔔1個、香菜4根、蒜苗2根、大蔥白1根、姜1塊、香葉3片、桂皮2塊、八角3個、陳皮2片、丁香8粒、小茴香5克、山奈3個、白芷2片、草果3個、肉蔻3個、草寇2個、花椒30粒、白胡椒5克、幹辣椒面20g、色拉油70g、冰糖10克，今天小編就來說說關于蘭州白切牛肉面的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蘭州白切牛肉面的做法

食材：牛腱子2.5kg、拉面100克、綠蘿蔔1個、香菜4根、蒜苗2根、大蔥白1根、姜1塊、香葉3片、桂皮2塊、八角3個、陳皮2片、丁香8粒、小茴香5克、山奈3個、白芷2片、草果3個、肉蔻3個、草寇2個、花椒30粒、白胡椒5克、幹辣椒面20g、色拉油70g、冰糖10克。

牛腱子解凍後對半切,洗幹淨血水,反複浸泡至盆中水清淨為止。

28寸staub鑄鐵鍋裝入大半鍋純淨水,牛腱冷水下鍋,煮開。

把香料全部用一張紗布包起來。

用棉繩紮住紗布袋口,用清水把香料的浮塵洗幹淨。

鍋内水燒開了，用勺子打幹淨血沫。

煮開後放入大蔥段、冰糖、姜片、香料包，蓋上鍋蓋中小火炖1小時。

蘿蔔去皮，切成3毫米左右厚度的蘿蔔片，香菜和蒜苗切碎。

蘿蔔開水下鍋，水開後煮3分鐘，到八成熟即可，煮好後撈出晾涼。

把色拉油燒至200度以上後關火。

等油冷卻到五成熱度後倒入幹辣椒面中，混合攪拌。

煮了1小時的牛腱就好啦，撈起，瀝幹，等到完全冷透後再切薄片。

切成薄片備用。

用煮牛肉的原湯1：1加入純淨水再次煮開，加少許胡椒粉、生抽、鹽，雞精熬5分鐘。

蘿蔔放入碗底。

拉面煮熟，把面加入碗裡，依次加入熬好的湯底，擺上幾片牛肉，撒上多一點的蒜苗和香菜。

最好淋上油辣子就可以吃啦。蘭州白切牛肉面就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食粉絲包菜的正宗做法
1、包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅辣椒切丁3、炒鍋放油（油量... 2023-07-08
美食自制葡萄酒的制作方法
自制葡萄酒的制作方法如下。1、葡萄放入碗中，加入清水、面粉洗淨後取出。2、放入碗中碾碎，取出種子。3... 2023-07-08
美食白斬雞怎麼做
1、雞洗淨備用，生姜切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出，2、鍋洗淨放入清水、蔥節、生姜片、... 2023-07-08
美食納豆醬的做法
1、黃豆清洗幹淨，提前泡六個小時用高壓鍋蒸熟，用手一撚就爛就可以了，蒸熟放在無油無水的容器中。2、等... 2023-07-08
美食清湯米面怎麼做
1、用料：米面1張、空心菜少許、肉末少許、蝦皮少許、味精少許、鹽少許、油少許、蔥花少許2、米面切成條... 2023-07-08
美食做鵝蛋炒蒜黃竅門
1、将蒜黃洗幹淨,切成段。2、取三隻鵝蛋,用筷子将蛋黃與蛋清打碎。3、鍋内倒上食用油。4、待油溫熱後... 2023-07-08
美食菠菜炒馓子怎麼做
1、菠菜炒馓子的用料：馓子250g、菠菜1把、油少量、鹽适量。2、菠菜洗淨，濾幹水分待用。3、鍋中放... 2023-07-08
美食兒童油潑面做法和配方
1、食材：面條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒面40克、蔥末30克。2、首先準備面條，放入鍋中... 2023-07-08
美食蜂蜜芥末蝦怎麼做的
1、食材：蝦16隻左右，雞蛋一個，玉米澱粉少量，蜂蜜芥末醬3勺。2、大蝦去頭，開背去除蝦線，預留蝦尾... 2023-07-08
美食鴨爪怎麼炒
1、材料：鴨腳（鴨掌）、泡椒、酸筍、蚝油、醬油、冰糖、豆瓣醬、蒜米、姜、料酒。2、鴨掌洗幹淨濾幹水，... 2023-07-08
美食清淡粥怎麼做
1、準備大米100克，皮蛋1個，豬瘦肉100克，澱粉、料酒、味精、蔥末、鹽、雞粉各适量。2、大米洗幹... 2023-07-08
美食韭菜盒制作的方法
1、先将熱水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。2、再加入适量冷水，混合均勻。3、揉成面團，蓋上保鮮膜醒1... 2023-07-08
美食孕婦可以吃酸的嗎
1、孕婦可以吃酸的。2、不要多吃人工腌制的酸菜和醋制品。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維... 2023-07-08
美食開學第一課作文
1、每個人心中都有一個美好的夢想，而任何一個美好的夢想，沒有動力是不起作用的，但是，隻要努力，夢想總... 2023-07-08
美食肉炖豆角如何做
1、食材：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末。2、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗幹淨，掰成小段。五花肉切厚片，還... 2023-07-08
美食新鮮的車前草怎麼吃
1、食材：車前草一紮、食鹽适量、蒜泥适量、醋适量、香适量、花椒油适量、生抽适量、花椒适量、蒜片适量、... 2023-07-08
美食蒜泥白肉的家常做法
1、五花肉洗淨，放入鍋中倒清水，加姜、蔥結、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘，撈出。2、黃瓜切絲，胡蘿蔔... 2023-07-08
美食活蝦怎麼做
1、原料：蝦、油、鹽、糖、生姜、香醋各适量。2、如果你買到的是野生的活蝦，而且蝦體透明，那說明蝦的品... 2023-07-08
美食運城燒餅做法和配方
1、材料;面粉300g，幹酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1隻。... 2023-07-08
美食杏鮑菇炒青椒做法
1、所需原料，杏鮑菇，青椒；2、杏鮑菇洗淨切條；3、青椒洗淨去漬切絲；4、鍋中放油放入蔥花炒香；5、... 2023-07-08
美食酸奶薯泥如何做
1、準備材料：土豆兩個，牛奶适量，酸奶一杯。2、土豆洗淨，切塊，蒸熟，蒸好的土豆塊取出，放涼，用勺子... 2023-07-08
美食芝士燒的制作方法
1、将芝士片，黃油，牛奶，白砂糖放入奶鍋中小火加熱，邊加熱邊攪拌。2、雞蛋液攪拌均勻，油溫熱下雞蛋，... 2023-07-08
美食水晶蔬菜卷的做法步驟
1、食材明細：水晶皮6張、胡蘿蔔半根、苦苣50g、黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬1勺；2、胡蘿蔔擦絲，用... 2023-07-08
美食冬菇雲耳蒸雞如何做
1、主要食材：雞，配料：冬菇、金針菇，調料：姜片、酒、鹽、油、糖、生粉。2、就是把冬菇，金針菇，也雲... 2023-07-08
美食椰漿用不完怎麼保存
1、椰漿是一種比較難被保存的食物，生活人們會将其制成罐頭儲存起來，但打開之後的椰漿需要在規定時間之内... 2023-07-08
美食油炸豆腐怎麼做豆腐湯
1、主料：辣白菜400克、炸豆腐200克、豬五花100克、蔥花适量、食鹽少許、蒜兩瓣、牛肉粉2勺。2... 2023-07-08
美食面包機做酸奶
1、先把所有容器用開水燙一邊，擦幹水分或風幹備用。2、然後把牛奶倒入鍋中溫一下，不要燒開，隻要稍微溫... 2023-07-08
美食牛百葉怎麼做好吃又簡單
1、主料：牛百葉适量。2、輔料：老幹媽适量、醬油一勺、醋一勺、花椒粉适量、姜一小塊、蒜頭三個。3、用... 2023-07-08
美食拌紅薯粉皮怎麼拌好吃
1、首先，把粉皮拿出來，一開始粉皮是硬的，需要開水煮才可以變軟，我們把粉皮放在水中煮大約10分鐘就可... 2023-07-08
美食嫩滑蛋撻的做法
1、食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、細砂糖13克、雞蛋黃2個、蛋撻皮8個。2、将牛奶、細砂糖、... 2023-07-08

tft每日頭條

> 美食

> 蘭州白切牛肉面的做法

蘭州白切牛肉面的做法

蘭州白切牛肉面的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注