茄子炖土豆-tft每日頭條

茄子炖土豆

美食更新时间:2024-12-19 14:23:39

茄子炖土豆?土豆去皮切滾刀塊蔥、姜切絲，蒜切片備用，我來為大家講解一下關于茄子炖土豆?跟着小編一起來看一看吧!

茄子炖土豆

土豆去皮切滾刀塊。

蔥、姜切絲，蒜切片備用。

花椒放碗内加水泡制出花椒水待用。

大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段。

黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁。

将鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥絲、姜絲、蒜片炝鍋，放入長茄子塊煸炒一下，添入高湯（400克），放入土豆塊、精鹽、醬油、花椒、水、味精。

燒開後轉中火炖至土豆塊、長茄子塊熟爛，加入大尖辣椒段、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，再炖片刻，見湯汁已濃稠時盛出即可。

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