酸奶溶豆怎麼做好吃?用料:酸奶30克,奶粉25克,蛋白60個,玉米澱粉16克,砂糖10克 ,我來為大家科普一下關于酸奶溶豆怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
用料:酸奶30克,奶粉25克,蛋白60個,玉米澱粉16克,砂糖10克。
将固體酸奶、玉米澱粉、奶粉混合攪拌。
蛋白用無水無油容器打發加糖打發至硬性發泡,我喜歡冰箱拿出來的雞蛋打發,無論是戚風還是任何需要打發蛋白的食物,從未失敗過,比室溫的好打發。
取1/4蛋白與酸奶糊混合,這裡可以使勁攪拌,再把混合好的糊與剩下的蛋白攪拌,這裡就要輕輕的翻拌了,不要拌太久怕消泡,裱花袋裝上喜歡的花嘴,把糊裝入裱花袋中,在烤盤上擠出一粒粒。
上下火90度烤箱60分鐘,取出來看下能不能輕松拿下來,如果粘住就是沒烤熟,繼續烤10分鐘。
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